湖南最出名的9道名菜，永州血鴨、毛氏紅燒肉居前兩名(2)

4、臘味合蒸

這是湖南地方傳統(tǒng)名菜，屬湘菜系。是以臘豬肉、臘雞、臘魚、雞湯和調(diào)料，下鍋清蒸而成。[bai]做法簡單，其臘香濃重、咸甜適口、柔韌不膩?！芭D味合蒸“被評為“中國菜”湖南十大經(jīng)典名菜。是湖南洞口羅溪瑤族的老百姓新年時(shí)必吃的一道人間美味，的確很美味可口。

5、剁椒魚頭

剁椒魚頭是湖南十大經(jīng)典名菜之一，是一道非常開胃的菜肴，一般選擇胖魚頭來做，因?yàn)榕拄~頭一般都比較大。以魚頭的“味鮮”和剁辣椒的“辣”為一體,風(fēng)味獨(dú)具一格。

6、東安雞

東安子雞是屬于湘菜的一道漢族傳統(tǒng)名菜，東安雞色澤鮮艷，肉質(zhì)鮮嫩，酸辣爽口，肥而不膩，食多不厭，被列為國宴菜譜之一、八大湘菜之首。有壯腰健腎調(diào)理， 貧血調(diào)理 ，氣血雙補(bǔ)調(diào)理的功效。

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