湖南最出名的9道名菜，永州血鴨、毛氏紅燒肉居前兩名(3)

7、湘西酸肉

這道菜是湘西苗族和土家族傳統(tǒng)風(fēng)味佳肴，味辣微酸，以湘西自治州所做最佳，以此得名。[bai]酸辣是苗家土家日常生活中不可缺少的兩味。在苗鄉(xiāng)土寨里，家家種有辣椒地，戶戶備有酸菜壇。此菜色黃香辣，略有酸味，肥而不膩。濃汁厚芡，別有風(fēng)味。

8、豬血丸子

在湖南的邵陽(yáng)，有一道特色美食，它黑不溜秋的外表，非常的硬實(shí)，每年的冬至臘月里開(kāi)始制作，可以吃上好幾個(gè)月，以豆腐為主要原料，配以適量的豬肉和豬血，它就是豬血丸子。

9、外婆菜

湘西外婆菜是一道美味的湘西風(fēng)味菜肴，屬于湘菜系列，也是湘西本地一道常見(jiàn)家常菜。原料選用大頭菜、白蘿卜、豇豆、刀豆、茄子等，以湘西傳統(tǒng)的民間制作方法曬干放入壇內(nèi)腌制而成。

關(guān)鍵字： 美食