廈門十大經(jīng)典美食，沙茶面、海蠣煎位居前兩名(2)

4、土筍凍

土筍凍，廈門的特色小吃之一。它以沙蟲為原料，[bai]經(jīng)過熬煮后凝固成晶瑩剔透的塊狀，口感清脆爽口。搭配上特制的醬料、醋和蒜泥，讓人回味無窮。土筍凍富含膠原蛋白，具有美容養(yǎng)顏的功效，深受女性游客喜愛。

5、花生湯

廈門的花生湯甜而不膩，湯汁濃郁，口感滑嫩。選用新鮮花生米浸泡、燉煮而成，搭配上牛奶和白糖，味道香甜可口。品嘗花生湯的同時(shí)，別忘了吃上一口浸泡在湯里的花生米，感受它們?cè)诳谥新诨母杏X。

6、面線糊

面線糊是廈門人的早餐首選。它以細(xì)面線、五花肉、海蠣、蘑菇等原料熬制而成，味道鮮美。面線糊烹飪時(shí)間較長(zhǎng)，需耐心熬煮。成品湯汁濃郁，口感絲滑，搭配上油條、炸物等佐料，味道更加豐富。

7、廈門餡餅

廈門餡餅以其酥皮和鮮美的餡料而著名。外皮酥脆掉渣，內(nèi)餡飽滿且口感豐富多樣。其中以綠豆餡餅最為特色，清甜可口。制作餡餅需選用優(yōu)質(zhì)面粉和豬油，經(jīng)過反復(fù)折疊搟開制成皮，再包入各種餡料，烘烤至金黃色即可。品嘗餡餅時(shí)，配以功夫茶，別有一番風(fēng)味。

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