到云南必吃的5種美食小吃：紅燒雞樅上榜，涼卷粉排榜首

云南是中國(guó)的一個(gè)多民族省份，擁有著獨(dú)特的地理環(huán)境和食材資源，其美食文化也因此形成了非常豐富、多樣化的特色。你知道云南好吃的美食有哪些？下面巴拉排行榜網(wǎng)小編就給各位介紹下到云南必吃的5種美食小吃，快來了解一下吧。

到云南必吃的5種美食小吃

1、涼卷粉

涼卷粉，顧名思義是涼的、卷起來的、米粉，[bai]是昆明又一種用米漿制成的小吃，它與涼皮外型相似，選用優(yōu)質(zhì)大米為主料制成米漿，搟成薄薄一層蒸熟，佐以芝麻油、花生油、核桃油、辣椒油等調(diào)味料，俗稱特制“油辣子”，做成一碗酸辣滑爽的涼卷粉。還可以和豌豆粉兩摻，不同的口感組成令人回味無窮的美味。

2、宜良烤鴨

宜良烤鴨距今已有六百多年了，是漢族傳統(tǒng)名肴之一。宜良烤鴨制作考究：烘烤時(shí)，以松毛結(jié)為燃料，待其燃到煙盡，適時(shí)翻轉(zhuǎn)鴨身，涂抹蜂蜜水、豬油和鴨唷撲于表皮。這樣烤出的鴨，皮黃脆不焦，肉酥松軟，甜嫩離骨，色鮮味美，香氣四溢，非?？煽?。正宗的宜良烤鴨還是要在云南才能吃到~肥瘦相宜，皮酥脆，內(nèi)香嫩，光亮油潤(rùn)，色澤紅艷，清香離骨，地方風(fēng)味顯著。

3、紅燒雞樅

雞樅又叫雞腳菇，是一種非常的美味的食物，它因?yàn)闋I(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，被稱為“菌中之王”。雞樅肥碩壯實(shí)，質(zhì)細(xì)絲白，而且味鮮甜脆嫩，清香可口，既能炒吃，也可以煲湯，口感鮮美極了。不過，雞樅只有在我國(guó)的西南、東南二省及臺(tái)灣的一些地區(qū)出產(chǎn)，云南的雞樅最好吃，尤其紅燒，讓人看著就很有食欲，胃口大開，還特別的下飯。很多人到云南旅游，都會(huì)買雞樅油帶給自己的親朋好友。

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