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在重慶必點的8道渝菜,重慶火鍋排第一名(2)

觀看 15人 | 編輯:hph2 | 發(fā)布時間:2023-11-29

4、重慶毛血旺

毛血旺烹飪手法粗獷豪邁,但又暗合烹飪至理,[bai]毛血旺開創(chuàng)了一種新烹飪手法,獨具麻、辣、燙、鮮、香的特點,是重慶渝菜江湖菜的鼻祖之一,近年來,紅遍大江南北。

5、重慶紅油抄手

重慶的抄手柔嫩鮮美,湯汁微辣濃香,類似于餛飩,皮薄而潤滑,和餛飩餡料不同,主料是抄手皮和豬絞肉。重慶的紅油抄手皮薄餡多,一口咬下去,絕對是味蕾的享受。抄手分為加湯的和干拌的,不同的選擇,口感也不同。

6、重慶酸辣粉

重慶酸辣粉是重慶城區(qū)廣為流傳的一種地方傳統(tǒng)名小吃,歷來就是重慶人的最愛之一 。手工制作的主粉由紅薯,豌豆淀粉為主要原料,然后由農(nóng)家用傳統(tǒng)手工漏制。重慶酸辣粉的粉絲勁道彈牙、口味麻辣酸爽、濃香開胃,深受全國人民喜愛的重慶地方小吃。

“重慶酸辣粉”是純天然綠色食品,由于重慶的酸辣粉口味獨特、酸辣開胃,長期以來一直深受重慶人的喜愛,其特點是“麻、辣、鮮、香、酸且油而不膩”。素有“天下第一粉”之美名。

關鍵字: 美食

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