在重慶必點(diǎn)的8道渝菜，重慶火鍋排第一名(3)

7、重慶干鍋雞雜

干鍋雞雜是一道家常菜，[bai]干鍋雞雜原料：雞雜(雞腸、雞心、雞肝等),料酒,色拉油,泡姜片、蔥節(jié)、泡椒節(jié)、野山椒、小青紅椒節(jié),鮮湯,精鹽,胡椒粉,白糖,雞精,制作干鍋雞雜時(shí)，主料一般不碼芡，成菜也不勾芡，并且成菜后湯汁較少、油脂較多、香味濃郁。這道菜成菜雞雜脆嫩鮮香、酸辣可口。

不管是在飯館還是大排檔，菜單上都會(huì)有一道菜，那就是重慶干鍋雞雜，這味道越吃越上頭，安逸慘了。

8、重慶烤魚

重慶烤魚是一種發(fā)源于重慶萬(wàn)州的傳統(tǒng)風(fēng)味小吃，屬于川菜。在流傳過(guò)程中，融合腌、烤、燉三種烹飪工藝技術(shù)，充分借鑒傳統(tǒng)川菜及川味火鍋用料特點(diǎn)，口味奇絕、營(yíng)養(yǎng)豐富。選擇一家正宗的烤魚店，再配上香噴噴的白米飯，一天的疲憊都能在美食中消散。

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