萍鄉(xiāng)有什么特色美食?江西萍鄉(xiāng)著名的十大小食(3)
8、番薯丸子
番薯丸子是萍鄉(xiāng)的特產(chǎn)小吃,用面粉和紅薯制作而成。[bai]制作番薯丸子要先將紅薯蒸熟搗成泥,然后加入面粉和清水和勻,搓成直徑2-3cm的丸子,然后將丸子放入油鍋內(nèi),炸到變成金黃色,撈起即可食用,可以搭配水果一起吃,還可以沾煉乳或番茄醬吃。番薯丸子外皮金黃,外酥里嫩,咬一口香甜,口感軟糯不粘牙,是不少萍鄉(xiāng)人家鄉(xiāng)的味道。
9、辣炒田螺
辣炒田螺,是萍鄉(xiāng)地區(qū)非常有名的一種特色小吃。當(dāng)?shù)厝顺蕴锫莸姆绞椒浅:?jiǎn)單,主要以田螺為原料,制作時(shí)先將田螺淘凈入炒鍋用水燒沸撈起,然后去掉頭部包殼。之后炒鍋下油燒至五成熟,先下干辣椒炒呈棕紅色,再下花椒、姜米、蒜米、豆瓣炒至香。最后下田螺翻炒,再下味精、料酒、精鹽、白糖、醬油以大火不停翻炒,待田螺入味起鍋裝盤,上桌前撒上適量蔥花即可。食用時(shí)用手抓住一顆田螺猛吸,香辣濃郁湯汁瞬間充斥在口腔里,那滋味簡(jiǎn)直妙不可言。
10、花蝴蝶
在江西萍鄉(xiāng)說(shuō)起辣條,人們首先想起的就是“花蝴蝶”,是一種老式豆皮,干干的那種,作為一種地道的特色辣條,它的味道辣中帶甘,回味飽滿,過癮卻意猶未盡。相比于其他辣條,萍鄉(xiāng)花蝴蝶作為地方特產(chǎn),相對(duì)比市面上其他辣條質(zhì)量上要好一點(diǎn),很多可以市面上獨(dú)立制作然后銷售,平時(shí)家里也會(huì)放上一點(diǎn)招待客人。
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