河源有什么好吃的美食?廣東河源最美味的十大名菜
觀看 23人 | 編輯:hph2 | 發(fā)布時間:2024-02-21
河源,位于廣東省東北部,是一個風景秀麗、資源豐富的城市。這里有著悠久的歷史和獨特的地理環(huán)境,孕育了許多美味的特色美食。那你知道河源有什么好吃的美食?下面巴拉排行榜網小編就給各位介紹下廣東河源最美味的十大名菜,快來了解一下吧。
廣東河源最美味的十大名菜
1、東江釀豆腐
東江釀豆腐,是客家名菜之一,是東江傳統(tǒng)風味名菜,[bai]也是客家飲食文化中極具代表性的一道傳統(tǒng)菜品。通常將油炸豆腐或白豆腐切成小塊,在每小塊豆腐中間用筷子分開,用香菇、碎肉、蔥蒜等佐料填補進去,然后用油鍋煎或砂鍋小火長時間煮,食時再配味精、胡椒等調料即可。客家釀豆腐成菜后,鮮嫩滑香,營養(yǎng)豐富。
2、釀三寶
客家釀三寶是一道廣東省的傳統(tǒng)名菜,屬于粵菜系,是將釀苦瓜、釀豆腐和釀茄子集于一盤,色澤各異,形態(tài)美觀,味道獨特。釀菜是客家常見的烹飪方法,有釀豆腐、釀茄子、釀苦瓜等。
3、東江鹽焗雞
東江鹽焗雞是廣東河源的一道名菜。它首創(chuàng)于廣東省東江一帶。300多年前的東江地區(qū)沿海的一些鹽場,有人把熟雞用紗紙包好放入鹽堆腌儲,這種雞皮爽肉滑,色澤微黃,皮脆肉嫩,骨肉鮮香,風味誘人。后來東江首府鹽業(yè)發(fā)達,當地的菜館爭用最好的菜肴款待客人,于是創(chuàng)制了鮮雞燙鹽焗制的方法現焗現食,因此菜始于東江一帶,故稱這種雞為“東江鹽焗雞”。
關鍵字: 美食
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