河源有什么好吃的美食？廣東河源最美味的十大名菜

河源，位于廣東省東北部，是一個(gè)風(fēng)景秀麗、資源豐富的城市。這里有著悠久的歷史和獨(dú)特的地理環(huán)境，孕育了許多美味的特色美食。那你知道河源有什么好吃的美食？下面巴拉排行榜網(wǎng)小編就給各位介紹下廣東河源最美味的十大名菜，快來(lái)了解一下吧。

廣東河源最美味的十大名菜

1、東江釀豆腐

東江釀豆腐，是客家名菜之一，是東江傳統(tǒng)風(fēng)味名菜，[bai]也是客家飲食文化中極具代表性的一道傳統(tǒng)菜品。通常將油炸豆腐或白豆腐切成小塊，在每小塊豆腐中間用筷子分開(kāi)，用香菇、碎肉、蔥蒜等佐料填補(bǔ)進(jìn)去，然后用油鍋煎或砂鍋小火長(zhǎng)時(shí)間煮，食時(shí)再配味精、胡椒等調(diào)料即可?？图裔劧垢刹撕?，鮮嫩滑香，營(yíng)養(yǎng)豐富。

2、釀三寶

客家釀三寶是一道廣東省的傳統(tǒng)名菜，屬于粵菜系，是將釀苦瓜、釀豆腐和釀茄子集于一盤(pán)，色澤各異，形態(tài)美觀，味道獨(dú)特。釀菜是客家常見(jiàn)的烹飪方法，有釀豆腐、釀茄子、釀苦瓜等。

3、東江鹽焗雞

東江鹽焗雞是廣東河源的一道名菜。它首創(chuàng)于廣東省東江一帶。300多年前的東江地區(qū)沿海的一些鹽場(chǎng)，有人把熟雞用紗紙包好放入鹽堆腌儲(chǔ)，這種雞皮爽肉滑，色澤微黃，皮脆肉嫩，骨肉鮮香，風(fēng)味誘人。后來(lái)東江首府鹽業(yè)發(fā)達(dá),當(dāng)?shù)氐牟损^爭(zhēng)用最好的菜肴款待客人，于是創(chuàng)制了鮮雞燙鹽焗制的方法現(xiàn)焗現(xiàn)食，因此菜始于東江一帶，故稱這種雞為“東江鹽焗雞”。

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