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湖北襄陽(yáng)十大名菜:泡菜牛肚絲入榜,纏蹄排榜首(3)

觀看 12人 | 編輯:hph2 | 發(fā)布時(shí)間:2024-02-21

8、襄陽(yáng)宜城板鴨

宜城板鴨又名宜城醬板鴨,產(chǎn)于湖北省宜城市,是襄陽(yáng)特色美食之一。[bai]宜城板鴨外表呈白色、淡黃色。腹腔內(nèi)壁干燥、肌肉切面緊密呈玫瑰紅色,咸淡適宜。鴨肉豐滿細(xì)膩、肥而不膩、皮薄鮮香,具有高蛋白、低脂肪之功能。2006年,國(guó)家質(zhì)檢總局批準(zhǔn)對(duì)宜城板鴨實(shí)施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)。

9、清蒸槎頭鳊

”湖北省襄陽(yáng)的鳊魚早在南北朝時(shí)就著盛名。相傳當(dāng)時(shí)襄陽(yáng)刺史張敬兒為了取寵齊高帝,特別制造了一種“陸艫船”,載運(yùn)一千六百尾鳊魚往京都建業(yè)上貢。為此,齊高帝以鳊魚的地方名“槎頭鳊”賜封張敬兒為“槎頭刺史”。食用槎頭鳊魚,以清蒸最佳。

10、三鑲盤

三鑲盤,是湖北省襄陽(yáng)市的傳統(tǒng)名菜。制作時(shí)以豬肝,豬排骨,豬腦為食材,集中炸紫芥、炸排骨、炸腦泡三菜之所長(zhǎng)于一饌。三菜各呈一色,各獻(xiàn)一味,一菜三吃,故得名。


關(guān)鍵字: 美食

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