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去湖南懷化必吃的10大美食:麻陽鵝排第二,芷江鴨排第一(2)

觀看 16人 | 編輯:hph2 | 發(fā)布時間:2024-02-22

4、辰溪稻花魚

辰溪縣屬中亞熱帶季風(fēng)濕潤氣候,[bai]境內(nèi)年平均氣溫在16.5℃-17.9℃之間,年降雨量為1328.4毫米,年日照時數(shù)1476.8小時,適宜稻花魚生長。魚體側(cè)扁被鱗,背部平直,頭略平扁、眼大,腹部呈乳白色,尾鰭帶紅色??诟刑卣鳎浩け∪饽?,魚刺較軟,口感爽滑、微甜,清香鮮美。

5、洪江血粑鴨

洪江血耙鴨是湘菜系。由鴨肉及干紅椒、生姜、樟腦、糯米粑制作。洪江血耙鴨色澤棕紅亮澤,醬香味醇厚,咸鮮微辣。具有典型湘西風(fēng)味的名菜,發(fā)源于洪江市。烹飪時,把鴨肉及干紅椒、生姜、樟腦、糯米粑旺火在的沸騰的油里炸熟,然后放清水,倒入鴨血等,慢火煨煮,成品以其濃香、味足、色金黃,質(zhì)酥肥而著稱。洪江血耙鴨具有典型湘西風(fēng)味的名菜,發(fā)源于洪江市。

6、沅陵曬蘭肉

曬蘭肉是湖南省沅陵縣獨(dú)有的傳統(tǒng)地方特色美食,選用湘西本地之黑豬后腿瘦肉剖制成片加各種天然香辛料腌制,放在竹籃里曬干或者用無煙木炭烘烤而成。為湖南懷化、湘西、張家界、常德等地民眾的喜愛美味之一。被譽(yù)為湘西地區(qū)著名特產(chǎn)之首,是沅陵人饋贈親友的最佳手禮。

7、雪峰烏骨雞湯

雪峰烏骨雞湯是一道“招牌菜”,采用本地雪峰烏骨雞加工而成,肉質(zhì)鮮嫩,美味可口,是必吃的特色美食。雪峰烏骨雞產(chǎn)自洪江市雪峰山片區(qū),從雞肉到雞脯肉都那么鮮嫩,本地人常用于蒸燉,以確保原生態(tài)。用瓦罐煲湯,添加蟲草花、松茸菌、大棗、枸杞子等食材,文火慢燉,其湯營養(yǎng)全面,美味可口。

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