去福州必吃的10大美食:南煎肝居第四,佛跳墻排第一位
觀看 31人 | 編輯:hph2 | 發(fā)布時(shí)間:2024-02-22
福州是福建省的省會(huì)城市,是中國歷史文化名城之一,也是中國美食之都。福州美食歷史悠久,品種繁多,以其獨(dú)特的烹飪技藝和口味風(fēng)格而聞名于世。那你知道福州特色美食有哪些?現(xiàn)在巴拉排行榜網(wǎng)小編就給大家推薦去福州必吃的10大美食,吃貨們趕緊來看看吧!
去福州必吃的10大美食
1、佛跳墻
佛跳墻又名福壽全,是福建省福州市的一道特色名菜,屬閩菜系。[bai]相傳,該菜品是在清道光年間由福州聚春園菜館老板鄭春發(fā)研制出來的,又據(jù)費(fèi)孝通先生記,發(fā)明此菜者乃一幫要飯的乞丐。佛跳墻通常選用鮑魚、海參、魚唇、牦牛皮膠、杏鮑菇、蹄筋、花菇、墨魚、瑤柱、鵪鶉蛋等匯聚到一起,加入高湯和福建老酒,文火煨制而成。
2、半月沉江
半月沉江半月沉江是一道福建福州的名菜,屬閩菜系。半月沉江以水面筋為主要材料,烹飪以煮為主,口味屬于酸辣味??诟校罕静藶闇?,味鮮清香。半月沉江為南普陀寺的一道素席名菜。半片香菇沉于碗內(nèi),猶如半月沉于江底。
3、八寶芋泥
八寶芋泥,是閩菜中的地方傳統(tǒng)甜食名點(diǎn)之一,此菜細(xì)膩軟潤,香甜可口,看似涼菜實(shí)卻燙嘴,別具風(fēng)味。在福州和寧德地區(qū)的吉辰喜慶,筵席上多有此菜。
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