海南好吃的美食有哪些？海南十大特色美食排行榜(2)

4、白切文昌雞

白切文昌雞是文昌雞生、蔥門、香葉為主料的菜品。[bai]該菜品口感鮮嫩，味道鮮美，營養(yǎng)豐富，頗負盛名，廣受食客的支持和喜愛。文昌雞的個頭嬌小，皮薄肉嫩，非常適合白切的吃法。海南人逢年過節(jié)，或是舉辦大小宴會，白切文昌雞都是必不可少的主角，除了好吃外，還有大吉大利的寓意。海南人吃白切文昌雞時，通常會搭配上特制的蘸料，用蒜泥、姜蓉、香菜、小金桔、生抽等調(diào)制而成，通常還會加入雞湯。這樣做出來的白切文昌雞香氣四溢，口感鮮美，不僅如此，文昌雞還有溫中益氣、養(yǎng)顏美容、安神之功效。

5、海南全家福煲

海南全家福煲是一道非常好吃的名菜，也是海南經(jīng)典宴席大菜，也是海南人婚慶喜愛的一道菜，原為文昌宴席名菜，是文昌經(jīng)典婚宴代表菜。此菜選料有近二十種，葷素結合，色彩絢麗，最大的講究是將這些材料融匯一盤，取全家和美的好彩頭。海南全家福煲所用的食材非常多，一般有魷魚，基圍蝦，蝦米，豬皮，臘腸，雞胗，瘦肉，冬菇，腐竹，木耳等眾多食材，經(jīng)過燉煮而成的。各類食材混合同燉，湯汁非常香濃可口。

6、干煸五腳豬

干煸五腳豬，海南十大經(jīng)典名菜。五腳豬，是海南五指山地區(qū)的特產(chǎn)，屬于小型豬種，瘦肉較多，脂肪含量較少，吃起來不容易覺得膩。經(jīng)過干煸后的五腳豬，香味濃郁，咬一口細嫩Q彈。五腳豬肉嫩味香，無膻無腥，常見的烹飪方法是干煸。干煸五腳豬，皮厚油少，結實的肉質(zhì)，鮮嫩爽口，味道芳香，獨具風味。

7、清蒸和樂蟹

清蒸和樂蟹是海南省萬寧的特色名菜。它的外殼堅硬，肉肥膏滿，是海南省四大風味之一。和樂蟹的烹調(diào)方法多種多樣，蒸、煮、炒、烤均有特色，中以清蒸最著名。清蒸和樂蟹是選用萬寧市當?shù)禺a(chǎn)的和樂蟹，經(jīng)過隔水蒸熟后食用。清蒸和樂蟹體積比較大，顏色紅潤好看，適合清蒸。和樂蟹還可以用來煮，紅燒等做法。原味突出，蟹肉鮮嫩，膏紅美觀，佐酒最佳。

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