福建最出名的6道菜：佛跳墻排第一，荔枝肉排第四

福建菜，又叫閩菜，是我國“八大菜系”之一，由閩南菜、閩西菜、福州菜三大分支組成，擅長烹飪山珍海味和制湯，味道清淡，鮮美營養(yǎng)，享譽(yù)國內(nèi)外?，F(xiàn)在巴拉排行榜網(wǎng)小編就給大家推薦福建最出名的6道菜，吃貨們趕緊來看看吧！

福建最出名的6道菜

1、佛跳墻

作為福州的一道特色名菜，佛跳墻有一個(gè)有趣的故事。[bai]傳說這道菜品是乞丐創(chuàng)造出來的，我聽了這樣一個(gè)故事之后，覺得不太可能。原因就在于這道菜品中用到的食材都是一些比較高級的原料，都是一些海參、鮑魚之類的。福州的佛跳墻里邊通常都加入了很多的食材，因?yàn)楦鞣N名貴食材的加入就讓這道菜品的味道很獨(dú)特，也有很多的精華，湯汁更是濃郁無比。

2、白斬雞

白斬雞是福建河田地區(qū)的一道名菜，河田一帶不僅有白斬雞，還有白露雞、八寶雞等各類當(dāng)?shù)氐奶厣u。其中，最有名的就是白斬雞，這道菜也成了客家人菜譜中的第一道菜。河田的白斬雞具有濃郁的閩西風(fēng)味，因是客家人的一道菜品，所以自然少不了客家人獨(dú)特的秘方在里邊，用秘方做出來的雞肉那肯定是不一樣的，不僅嫩滑酥脆，而且湯汁還很濃郁，吃起來也是別有一番滋味。

3、沙茶獅子頭

沙茶獅子頭是福建的一道傳統(tǒng)名菜。這道菜很像東南亞那邊的口味，因?yàn)榧尤肓松巢?，所以菜品就有點(diǎn)東南亞風(fēng)情，吃起來就更加濃郁純正。沙茶獅子頭的主要原料是豬肉。制作時(shí)再加入一些豬腦和香蔥，加入淀粉的目的是使其粘合。也可以根據(jù)個(gè)人的口味，加入一些生抽、料酒、蠔油之類的，這樣吃起來更加軟嫩甜滑、有一種非常Q彈的感覺，口感極佳。

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