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福建最出名的6道菜:佛跳墻排第一,荔枝肉排第四

觀看 35人 | 編輯:hph2 | 發(fā)布時(shí)間:2024-10-02

福建菜,又叫閩菜,是我國“八大菜系”之一,由閩南菜、閩西菜、福州菜三大分支組成,擅長烹飪山珍海味和制湯,味道清淡,鮮美營養(yǎng),享譽(yù)國內(nèi)外?,F(xiàn)在巴拉排行榜網(wǎng)小編就給大家推薦福建最出名的6道菜,吃貨們趕緊來看看吧!

福建最出名的6道菜

1、佛跳墻

作為福州的一道特色名菜,佛跳墻有一個(gè)有趣的故事。[bai]傳說這道菜品是乞丐創(chuàng)造出來的,我聽了這樣一個(gè)故事之后,覺得不太可能。原因就在于這道菜品中用到的食材都是一些比較高級的原料,都是一些海參、鮑魚之類的。福州的佛跳墻里邊通常都加入了很多的食材,因?yàn)楦鞣N名貴食材的加入就讓這道菜品的味道很獨(dú)特,也有很多的精華,湯汁更是濃郁無比。

2、白斬雞

白斬雞是福建河田地區(qū)的一道名菜,河田一帶不僅有白斬雞,還有白露雞、八寶雞等各類當(dāng)?shù)氐奶厣u。其中,最有名的就是白斬雞,這道菜也成了客家人菜譜中的第一道菜。河田的白斬雞具有濃郁的閩西風(fēng)味,因是客家人的一道菜品,所以自然少不了客家人獨(dú)特的秘方在里邊,用秘方做出來的雞肉那肯定是不一樣的,不僅嫩滑酥脆,而且湯汁還很濃郁,吃起來也是別有一番滋味。

3、沙茶獅子頭

沙茶獅子頭是福建的一道傳統(tǒng)名菜。這道菜很像東南亞那邊的口味,因?yàn)榧尤肓松巢?,所以菜品就有點(diǎn)東南亞風(fēng)情,吃起來就更加濃郁純正。沙茶獅子頭的主要原料是豬肉。制作時(shí)再加入一些豬腦和香蔥,加入淀粉的目的是使其粘合。也可以根據(jù)個(gè)人的口味,加入一些生抽、料酒、蠔油之類的,這樣吃起來更加軟嫩甜滑、有一種非常Q彈的感覺,口感極佳。

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