中國八大菜系排名:魯菜、川菜位居前兩名
中國美食數(shù)不勝數(shù),其菜系經(jīng)過漫長歷史演變而形成的一整套自成體系的烹飪技藝和風味,甚至各大地區(qū)都有著自己獨特的菜肴,而有八個地方的菜非常出名,而因此組成了中國八大菜系,下面巴拉排行榜網(wǎng)小編就給大家?guī)碇袊舜蟛讼蹬琶?,讓我們詳細了解一下吧?/p>
中國八大菜系排名
1、魯菜
魯菜在八大菜系排名中位列第一,[bai]也是中國傳統(tǒng)四大菜系之一,由齊魯、膠遼、孔府三種風味組成,曾經(jīng)清朝時期宮里的皇上非常愛吃山東菜。而鹵菜是根據(jù)自己的地域特色和特點,而自己發(fā)行的一種菜系,它的歷史非常悠久,而且在技術(shù)上也非常講究難度也很高,而且有多種刀工,可以把這個菜顯得更加的優(yōu)秀。魯菜代表有蔥燒海參,九轉(zhuǎn)大腸,油燜大蝦等。
2、川菜
川菜是我國八大菜系中非常經(jīng)典的一個菜系,許多人現(xiàn)在對川菜的印象都是又麻又辣,但其實在許多川菜中他們的辣其實只是一點點,比如說魚香肉絲,宮保雞丁等。而且今年的菜肴,幾乎所有人都比較喜歡的菜,而他們的水煮肉片,辣子雞丁,麻婆豆腐也是非常的受歡迎。在全國各地都有許多川菜館,而且他們以家常菜為主,同時什么菜種類都有。
3、粵菜
粵菜在八大菜系排名中位列第三,而且是由當?shù)氐亩喾N不同地方風味而組成的。而且粵菜你來到了廣東不同的地方去品嘗到不一樣的味道,而且在世界各地經(jīng)常有人說粵菜其實和法國大餐有著一定的地位,因為在其他國家許多的菜館就是以粵菜為主。而在粵菜中,非常經(jīng)典的就是烤乳豬,白切雞,蜜汁叉燒等,而他們的早茶也是非常的豐富多味。
4、蘇菜
蘇菜,中國漢族八大菜系之一,由于蘇菜和浙菜相近,因此和浙菜統(tǒng)稱江浙菜系。主要以金陵菜、淮揚菜、蘇錫菜、徐海菜等地方菜組成。它起始于南北朝、唐宋時,當時經(jīng)濟發(fā)展,推動飲食業(yè)的繁榮,蘇菜成為“南食”兩大臺柱之一。明清時期,蘇菜南北沿運河、東西沿長江的發(fā)展更為迅速。沿海的地理優(yōu)勢擴大了蘇菜在海內(nèi)外的影響。
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