宜昌有哪些特色美食？宜昌最出名的七大特色美食(2)

4、炕土豆

宜昌炕土豆也叫炕洋芋，[bai]是當?shù)赝良易宓囊坏纻鹘y(tǒng)小吃，炕好的土豆一個個都變?yōu)榱松仙鶆虻慕瘘S色，撒上自己喜歡的調(diào)料，金黃的外觀，吃著外焦里嫩，有種烤熟的香甜，每一口都是極香的，一吃便停不下來。

5、三游神仙雞

三游神仙雞是湖北宜昌市一道傳統(tǒng)菜，系選用肥嫩仔雞為原料，經(jīng)宰殺治凈后，以整雞置砂缽用多種調(diào)味料腌制，再加高湯及香料、冰糖等調(diào)料燒沸，然后移小火(火靠)至汁濃雞熟裝盤。色亮香醇，原汁原味。相傳著名文學家蘇洵、蘇軾、蘇轍父子三人，途經(jīng)夷陵（今湖北宜昌市），被三游古洞的險峻吸引，遂備上酒菜到此一游，對酒吟詩，勝似神仙。后人便將“三蘇”所吃的雞，命名為“三游神仙雞”。

6、榨廣椒炒臘肉

榨廣椒是宜昌很常見的一個土家菜，它是以鮮紅辣椒醬和苞谷面(玉米面)為主要原料加工而成，堪稱食材界的“萬金油”，各種搭配只有你想不到，就沒有不能搭的。榨廣椒炒肥腸、榨廣椒炒雞蛋、榨廣椒炒土豆片，最好吃的就是榨廣椒炒臘肉。榨廣椒的味道和臘肉結(jié)合保證是一絕，又香又下飯。

7、土家蒸肉

土家蒸肉是湖北宜昌土家的一道特色美食，這道美食在當?shù)匾步小疤Ц褡印?，人稱“土家第一大菜”。這道蒸肉主要是用土豆、南瓜、鮮肉、玉米面、炸辣椒制成的，隨后放在蒸籠內(nèi)蒸熟，蒸出來的肉香醇味美。

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