西安最出名的7道名菜:三皮絲上榜,葫蘆雞居榜首
觀看 18人 | 編輯:hph | 發(fā)布時間:2022-06-17
西安是陜西省的省會,也是世界歷史名城之一,歷史上先后有十多個王朝都在這里建都,同時西安也是古代絲綢之路的起點(diǎn),更是聞名世界的旅游勝地。西安也是一座美食城市,一道道富有文化的美味佳肴,融情融景,匯聚成西安味道,那你知道在西安都有什么菜比較出名呢?現(xiàn)在巴拉排行榜網(wǎng)小編為大家介紹西安最出名的7道名菜,吃貨們趕緊來看看吧!
西安最出名的7道名菜
1、葫蘆雞
葫蘆雞是西安市的傳統(tǒng)名菜,[bai]據(jù)傳這道菜發(fā)明于唐代,由于制作出來的雞身完整似葫蘆,所以被后人取名葫蘆雞。西安傳統(tǒng)的葫蘆雞是選用城南的倭倭雞,而且對雞的養(yǎng)殖時間,體重都有要求,經(jīng)過先煮,再蒸后油炸等工序精心制作而成,吃起來雞肉鮮嫩無比,而且香氣逼人。
2、三皮絲
三皮絲是陜西西安的一道特色傳統(tǒng)名菜,所謂三皮絲是指雞皮、豬皮和海蜇皮,經(jīng)過熱油涼拌而成的一道涼菜,吃起來鮮嫩脆口,在西安當(dāng)?shù)厥且坏篮苁軞g迎的下酒菜。
3、木棉蝦球
木棉蝦球是陜西西安的地方名菜,以前是西漢宮廷菜,后來流入民間,一直流傳至今。這道菜制作起來其實(shí)還比較簡單,將蝦仁先用料酒、生姜等腌制入味,然后裹上用蛋清和淀粉混合制成的蛋糊,放在油鍋里炸熟,最后用番茄醬和高湯烹汁即可。吃起來松軟鮮嫩,帶著微微的酸味,很有特色,而且很有營養(yǎng)。
關(guān)鍵字: 美食
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