西安最出名的7道名菜:三皮絲上榜,葫蘆雞居榜首(2)
4、奶湯鍋?zhàn)郁~
奶湯鍋?zhàn)郁~是西安的一道歷史悠久的古菜,[bai]發(fā)明至今已有一千多年的歷史,其做法一直流傳至今,依然深受人們的喜愛。奶湯鍋?zhàn)郁~是一道湯菜,之所以好喝是因?yàn)槠渥龇ǚ浅Vv究,我們平時(shí)煮魚湯就是清水煮,雖然也鮮,但是只有魚的鮮味,而這道菜所用的湯之所以叫奶湯,是因?yàn)檫@個(gè)湯是用雞、鴨、骨頭、火腿、海米等食材一起慢慢煨出來的奶白色高湯,所以煮出來的魚菜湯鮮味美。這道菜好吃是好吃,價(jià)格也確實(shí)不便宜。
5、溫拌腰絲
溫拌腰絲是西安飯莊的招牌菜,也是一道傳統(tǒng)名菜。這道菜是從唐朝的名菜羊皮花絲演變而來的。我們只聽過涼拌,卻很少聽到溫拌,這種技法是陜西菜里獨(dú)有的。將豬腰子配上木耳、萵筍和粉絲一起用溫拌的方式制作而成,吃起來溫馨暖齒,脆嫩爽口。
6、煨魷魚絲
煨魷魚絲是西安十大名菜之一,也是陜西菜的代表菜之一。這道菜所用的魷魚絲并非鮮活的魷魚,而是用的魷魚干,先用水泡發(fā),然后切絲,水煮后和豬肉絲、雞肉、火腿等食材一起用小火煨制而成。出鍋后香氣四溢,湯汁濃稠,魷魚絲筋道有韌勁,是一道不僅味美而且營(yíng)養(yǎng)豐富的菜肴。
7、口菇桃仁汆雙脆
口菇桃仁汆雙脆曾是官府宴席上的高檔湯菜之一,口菇肉質(zhì)肥厚,味道鮮美,桃仁既可以入菜,也可以入藥,具有很多的功效。這里的雙脆是指豬肚和雞肫,改花刀后用汆制的烹飪手法精心制作而成,不僅味道鮮美,而且口感脆嫩,營(yíng)養(yǎng)豐富,是很多人下館子必點(diǎn)的一道下飯菜。
關(guān)鍵字: 美食
看過本文的人還看了
熱門推薦
世界最深的八大海溝:馬里亞納海溝是當(dāng)之無愧的第一名
海溝是位于海洋中的兩壁較陡、狹長(zhǎng)的、水深大于5000m(如毛里求斯海溝5564m)的溝槽,是海底最深的地方,最大水深可達(dá)到10000米以上(馬里亞納海溝11034m),大都分布于大洋邊緣,目......- 在我們中國(guó),雖然各地娶妻的成本有所差異,但總體的趨勢(shì)都是成本越來越高昂,女孩子們的要求也越來越高,房和車似乎成了必不可少的條件。那么世界上其他國(guó)家的婚嫁成本如何?......
世界上生殖器最大的民族,非洲象人族最長(zhǎng)56厘米
世界之大,無奇不有。世界上存在著很多的國(guó)家,每個(gè)國(guó)家都只有著各自獨(dú)特的民族,接下來巴拉排行榜網(wǎng)小編為大家介紹的是世界上生殖器最大的民族,非洲象人族最長(zhǎng)56厘米,感興......- 百家姓是我國(guó)廣為流傳的記錄我國(guó)姓氏的讀物,而近些年來,一直流傳的百家姓版本是以趙、錢、孫、李為前四排名的版本。目前全國(guó)在用姓氏共計(jì)6150個(gè),很多的姓氏也是非常有來源的......
- 說到世界上最大的國(guó)家,大家的第一印象會(huì)是俄羅斯、加拿大和中國(guó)。那除了這三個(gè)國(guó)家外,世界上還有很多國(guó)家的國(guó)土面積很大,你知道還有哪些國(guó)家的面積最大呢?接下來就讓巴拉......
- 在時(shí)間的長(zhǎng)河中, 曾有許許多多偉大的統(tǒng)治者,他們對(duì)國(guó)家的貢獻(xiàn)非常大,影響力非常的深遠(yuǎn),一直備受后世敬仰。他們不僅改變了自己的國(guó)家,更為世界歷史留下濃墨重彩的一筆,至......
中國(guó)最貴十大名煙:第一名價(jià)格10萬美金一包
經(jīng)常抽的人都知道,中華是國(guó)產(chǎn)香煙中的LV,這點(diǎn)毫無爭(zhēng)議,特別是軟中華。中國(guó)有好多的香煙品牌,價(jià)格從便宜到昂貴,應(yīng)有盡有,對(duì)應(yīng)了不同的消費(fèi)人群。今天巴拉排行榜網(wǎng)小編便......- 云是地球大氣中最重要的部分之一,因?yàn)闆]有云,就不會(huì)有雨和雪。如果你每天觀察天空,就會(huì)發(fā)現(xiàn)天空也會(huì)有很多變化,例如各種各樣的云。巴拉排行榜網(wǎng)小編帶你們來認(rèn)識(shí)一下全球......
- 漢字是中華民族的文化瑰寶,是世界上現(xiàn)存最古老的文字之一。它見證了五千年輝煌燦爛的中華文明,凝聚了豐富深厚的歷史文化,是中華民族源遠(yuǎn)流長(zhǎng)、富有生命力的文化載體。那你......
- 貨幣是人們安身立命的根本。貨幣的發(fā)行是一個(gè)主權(quán)國(guó)家的一部分,大多數(shù)主權(quán)國(guó)家都有自己的貨幣。說起最值錢的貨幣,可能大家都會(huì)想到英鎊或者美元吧。世界上那么多的國(guó)家貨幣......