青海最有名的8種小吃：奶皮上榜，釀皮第一(2)

5、尕面片

尕面片是青海人平時吃得最多，[bai]也是最家常的面食之一。尕面片是將面揉好，然后切成長條，用毛巾蓋上醒面，等醒好后用手直接揪成面片放入鍋中煮熟，煮好后再和牛肉或者羊肉等多種食材一起炒制而成，吃起來又香又有嚼勁，好吃又飽腹。

6、羊腸面

羊腸面是青海省的一道傳統(tǒng)小吃，從名字就可以看出，這道面食是以羊腸為主料，將羊的大小腸清理干凈后，裝入蔥姜等為佐料的糊狀豆面粉，將腸口扎起來，放在鍋中煮熟而成，吃起來羊腸脆嫩、面條爽口，是一道很受歡迎的小吃。

7、狗澆尿

很多人聽名字根本無法想象這是一道什么樣的小吃，甚至有的外地人聽到名字就轉(zhuǎn)身走了。其實(shí)這是一道用菜籽油煎成的薄餅，因?yàn)樵诩宓臅r候需要多次從四周澆油，仿佛狗撒尿一樣，所以才取名狗澆尿。雖然名字不好聽，但是吃起來是真的香。

8、青稞餅

因?yàn)榍嗪５貐^(qū)多以種植小麥和青稞為主，所以青海的面食小吃中自然也是少不了青稞餅的。青稞餅是先將青稞磨粉，然后加入發(fā)酵粉一起和面，待發(fā)酵后抹上菜籽油放在烤箱或者爐子里烤制而成，吃起來酥軟醇香。

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