四川十大經(jīng)典名菜:回鍋肉、夫妻肺片雙雙上榜(3)
觀看 16人 | 編輯:hph | 發(fā)布時間:2021-08-29
8、魚香肉絲
口 味:酸辣可口,咸甜適中
主要食材:豬肉,姜米,蒜米,醬油,精鹽,豌豆尖(可選),醋,泡辣椒,鮮湯,白糖,水豆粉,黑木耳,(可選)玉蘭片,(可選)萵筍絲,胡蘿卜絲,竹筍絲,蠔油(可選),干辣椒,(可選)土豆絲,豆瓣醬
烹飪時間:15-30分鐘
主要配料:泡椒、蔥、姜、蒜
特 色:咸,酸,辣,甜,鮮集一身
魚香肉絲是非常家常的一道菜,它的家常程度就跟麻婆豆腐、回鍋肉差不多。這款獨一無二的味型或許也只有川菜里才會有。不管是下飯小菜還是筵席大菜都可以輕松“駕馭”。魚香肉絲是著名川菜,其咸鮮酸甜具備,蔥姜蒜香濃郁,再配有調(diào)味品調(diào)制,便做出了魚香肉絲這一道家喻戶曉的美味啦。
9、清蒸江團
口 味:鮮香
主要食材:江團,火腿
工 藝:蒸
清蒸江團在四川樂山地區(qū)很是有名,制作時用江團魚和火腿等為原料,經(jīng)蒸制而成。這道菜的很多川菜是清淡適口,講究原汁原味。成菜形狀美觀,肉質(zhì)細嫩,湯清味鮮。雖然現(xiàn)在麻辣充斥著許多年輕人,但傳統(tǒng)的味道依然被大眾所接受。
10、缽缽雞
主要食材:青腳麻雞,花生醬,芝麻醬,蠔油,醬油,雞精
口 味:麻辣
缽缽雞吃著皮脆肉嫩甜咸適中,并且食用方便,還有多種口味可以選擇。告訴你哦,盛裝雞肉的缽缽還可以用來欣賞哦,吃完缽缽雞在欣賞一下缽缽也算是很新奇的一個體驗了哈。
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