中國(guó)十大美食，廣西螺獅粉上榜

中國(guó)是地大物博的國(guó)家，不僅是美食大國(guó)，而且每個(gè)城市都有它的美食。每座城市有許許多多的美食，有上千百萬(wàn)道菜！提到美食大部分人一瞬間可能都是淌口水，那么你知道中國(guó)十大美食有哪些？今天巴拉排行榜網(wǎng)小編給大家推薦，廣西螺獅粉上榜，想了解更多的朋友們一起往下看吧！

中國(guó)十大美食

1、廣西螺獅粉

螺螄粉具有酸、辣、鮮、爽、燙的獨(dú)特風(fēng)味，位居柳州風(fēng)味小吃之首，它由柳州特有的軟滑爽口的米粉，加上酸筍、木耳、花生、油炸腐竹、黃花菜、鮮嫩青菜等配料及濃郁適度的酸辣味和煮爛螺螄的湯水調(diào)合而成，吃后常使人大汗淋漓，但又因有奇特鮮美的螺螄湯，使你欲罷不能，吃一想二。螺螄粉對(duì)選擇米粉上很講究，不是北方市場(chǎng)上的那種河粉，得用干切粉，柳州特有的圓米粉。一碗好的螺螄粉，好的配料也是不可缺少的。酸筍不能太酸，蘿卜干不能太甜，腐竹和花生要炸得恰到好處。

2、北京烤鴨

"北京烤鴨"歷史悠久，早在南北朝的《食珍錄》中已記有"炙鴨"。元朝天歷年間的御醫(yī)忽思慧所著《飲膳正要》中有"燒鴨子"的記載，燒鴨子就是"叉燒鴨"，是 早的一種烤鴨。而"北京烤鴨"則始于明朝。朱元璋建都于南京后，明宮御廚便取用南京肥厚多肉的湖鴨制作菜肴，為了增加鴨菜的風(fēng)味，采用炭火洪烤，使鴨子吃口酥香，肥而不膩，受到人們稱(chēng)贊，即被皇宮取名為"烤鴨"?？绝嗊x用北京填鴨，在其養(yǎng)到四斤左右，強(qiáng)制喂食，經(jīng)六七十天的填喂，體重即可達(dá)3公斤，且具有體軀肥壯，皮薄脯大的特點(diǎn)，特別適于烤炙。北京鴨 初是飼養(yǎng)在玉泉山水紗的河流中，入冬不凍，喝的是礦泉水，吃得是礦泉魚(yú)蝦和水草。

3、江蘇紅燒獅子頭

獅子頭，是江蘇省揚(yáng)州等地特色傳統(tǒng)名菜，屬于淮揚(yáng)菜。傳說(shuō)獅子頭做法始于隋朝，具有色澤雪白，肉質(zhì)鮮嫩、清香味醇，四季皆宜等特點(diǎn)。所謂“獅子頭”，用揚(yáng)州話(huà)說(shuō)是大劗肉，普通話(huà)就是大肉丸子，但肉里面還有螃蟹肉、蟹黃、豬肉，調(diào)料，下面再墊上青菜心，上籠燜。用揚(yáng)州人的話(huà)說(shuō)：“豬肉肥嫩，蟹粉鮮香，菜心酥爛，須用調(diào)羹舀食，食后清香滿(mǎn)口，齒頰留芳，令人久久不能忘懷。”

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