陜西著名的菜是哪些？陜西最有名的8道菜

陜西菜簡(jiǎn)稱陜菜，又稱秦菜，雖然不是八大名菜，但因歷史悠久，被稱為最為古老的菜系之一。其博采各地之精華，兼收民族飲食之風(fēng)味，繼承歷代宮廷菜肴之技藝，風(fēng)味各異，又極富濃郁的鄉(xiāng)土韻味。那你知道陜西最有名的菜是什么菜？陜西著名的菜是哪些？今天巴拉排行榜網(wǎng)小編為你們帶來(lái)了陜西最有名的8道菜，色香味俱全，每一道都是陜西人的心頭愛(ài)，讓人看了口水直流。

陜西最有名的8道菜

1、商芝肉

商芝肉是商洛地區(qū)的一道傳統(tǒng)菜品，[bai]外觀和梅菜扣肉非常的相似，要是不品嘗，一般人還真看不來(lái)兩者的區(qū)別。商芝肉的主要原料是五花肉和商芝，商芝是商洛山區(qū)的一種特產(chǎn)。制作完成后的商芝肉色香味俱全，讓人口水直流。

2、帶把肘子

作為陜西的經(jīng)典名菜，帶把肘子這道菜品在當(dāng)?shù)氐目诒喈?dāng)不錯(cuò)，不管是色澤還是口感，這道菜都是完勝的。帶把肘子將豬肘子作為食材，制作時(shí)首先要將豬肘子用調(diào)料進(jìn)行腌制，加入料酒、老抽、生姜、鹽等就可以了，接著就將腌制好的豬肘子放入蒸籠里蒸2個(gè)小時(shí)左右，蒸熟后就可以享用軟糯香甜的美食了，簡(jiǎn)直就是忍不住流口水。

3、葫蘆雞

葫蘆雞是一道陜西的名菜，這道美食在本地的名聲很響亮。葫蘆雞因制作出來(lái)的形狀和葫蘆非常相似，就取名為葫蘆雞。制作葫蘆雞時(shí)，首先要將雞清洗干凈，接著放入裝有冷水的鍋中煮四五十分鐘左右撈出。之后加入料酒、老抽、蒜、陳皮等調(diào)料，然后在油鍋中放入雞進(jìn)行油炸，油炸至金黃色時(shí)便可以撈出，這樣制作出來(lái)的葫蘆雞外酥里脆，吃到嘴里非常享受。

4、奶湯鍋?zhàn)郁~(yú)

作為陜西的一道經(jīng)典菜品，鍋?zhàn)郁~(yú)的前身是“乳釀魚(yú)”，“乳釀魚(yú)”是唐朝的一大宮廷菜肴，在當(dāng)時(shí)有著很吉祥的寓意。奶湯鍋?zhàn)郁~(yú)里邊并沒(méi)有加入牛奶，只不過(guò)是鍋中加入了魚(yú)、火腿、干貝等食材，用這些食材煨制出來(lái)，湯呈現(xiàn)出了奶白色，和牛奶非常相似，所以才有了這個(gè)名字。

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