中國(guó)最出名的十種烤鴨：孔府烤鴨奪第一，北京烤鴨僅第二(3)

八、廣式烤鴨（廣東）

廣式烤鴨是廣東的傳統(tǒng)名菜，廣式烤鴨選用的是和北京烤鴨一樣的鴨種，都是北京鴨。不過廣式烤鴨里塞入了紹興酒、海鮮醬、芝麻醬等腌料，風(fēng)干幾天之后才烤的。這樣烤出來的鴨肉更香更有嚼勁。

九、冒烤鴨（四川）

冒烤鴨是四川成都的特色美食，之所以叫冒烤鴨，是因?yàn)樗Y(jié)合了烤鴨的皮脆肉嫩和四川冒菜的吃法，是把烤鴨切塊后放在冒菜的湯里燙過之后再吃。這樣葷素搭配的吃法更能解膩。

十、宜良烤鴨（云南）

之前去云南玩，走累了，剛好也是到了飯點(diǎn)，就在附近找了一家飯店，因?yàn)槭堑谝淮稳ピ颇?，也不知道什么菜好吃，于是就點(diǎn)了一道宜良烤鴨，據(jù)說是他們店里的招牌菜，這也是我吃北京烤鴨之外第一次吃其他地方的烤鴨，以前我一直以為只有北京烤鴨才有名才好吃，沒想到吃過之后才發(fā)現(xiàn)這宜良烤鴨的味道真的不比北京烤鴨差。

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