泉州有什么特色美食？泉州最具特色的八大美食(3)
觀看 14人 | 編輯：hph2 | 發(fā)布時(shí)間：2023-01-09
七、九重粿
九重粿是把晚稻米磨成米漿，加入食用黃色素，紅板糖一起蒸制而成。[bai]吃的時(shí)候切成三角形狀，蘸著醬油、老酒、蔥頭油等調(diào)制成的佐料一起食用，外形十分美觀，而且細(xì)嫩爽口，頗有特色。
八、泉州鹵鴨
泉州鹵鴨之所以是鹵鴨中的精品，其原因跟它的選材和制作工序有關(guān)。泉州鹵鴨是選用3斤左右的嫩鴨，放入鹵湯中烹煮，然后再用獨(dú)特的秘制配方制成的鹵料包，再進(jìn)行長(zhǎng)時(shí)間的熬煮而成。正宗的成品鹵鴨只有1斤左右，色澤金黃透紅，潤(rùn)滑多汁，吃起來(lái)香味入骨，口齒留香，是泉州人探親訪友必備的贈(zèng)品。
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