陜西十大特色美食：臊子面居第四，肉夾饃排第一(2)

4、臊子面

　　臊子面是陜西省的一道的傳統(tǒng)特色面食，[bai]其歷史十分悠久，約起源于商周時(shí)期，臊子就是肉丁，除了肉丁外，，面中還配有雞蛋、木耳、胡蘿卜、豆腐等，味道十分酸辣可口。

5、岐山搟面皮

　　岐山搟面皮是源自陜西省岐山縣的傳統(tǒng)特色小吃，起源于唐朝，是由冷淘面演變而來的，其面皮選料精良，制作工藝嚴(yán)謹(jǐn)，吃的時(shí)候加上油辣椒、香醋等各種調(diào)料調(diào)拌，口感極佳。

6、biangbiang面

　　biangbiang面是源自陜西關(guān)中地區(qū)的傳統(tǒng)特色面食，是使用關(guān)中麥子磨成的面粉純手工制作的，面條柔韌，吃起來口感極佳，深受當(dāng)?shù)厝撕透鞯赜慰蛡兊南矏邸?/p>

7、金線油塔

　　金線油塔是源自陜西三原地區(qū)的傳統(tǒng)名小吃，創(chuàng)始于唐朝，是用上等面粉、豬板油等原料制作的塔狀面食，吃的時(shí)候放在鍋中蒸熟，拌上蔥節(jié)、甜面醬等，別有一番風(fēng)味。

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