山西十大名菜排行榜，過油肉、鵪鶉茄子、定襄蒸肉居前三

　　山西菜又叫晉菜，中國地方菜系之一，是以山西為發(fā)源地的菜系，基本風(fēng)味以咸香為主，甜酸為輔，分為晉中菜、晉北菜、晉南菜等，那么你知道山西名菜有哪些呢？今天巴拉排行榜網(wǎng)小編就給大家推薦山西十大名菜排行榜，過油肉、鵪鶉茄子、定襄蒸肉居前三，一起來分享一下吧！

山西十大名菜排行榜

1.過油肉

　　主料：豬里脊肉、冬筍、黑木耳

　　過油肉是山西地區(qū)一道非常有名的美食菜品，[bai]這道菜可以說是晉菜的代表之作，它起源于山西省陽泉的平定縣，迄今為止已經(jīng)有著幾百年的歷史了，做好的過油肉不肥不膩、非常適合下飯。

2.鵪鶉茄子

　　主料：鵪鶉蛋、茄子

　　鵪鶉茄子是山西地區(qū)一道比較家常的美食菜品，先將茄子切成一個個菱形的塊狀，然后把茄子放入到油鍋中炸，炸好之后控油撈出，然后另外起鍋將鵪鶉蛋放入調(diào)味品炒，炒熟之后加入之前做好的茄子。

3.定襄蒸肉

　　主料：豬肉、土豆

　　定襄蒸肉是山西地區(qū)一道宴會中必備的美食菜品，這道美食的做法比較簡單，只需要選取精瘦的豬肉，再加上淀粉、植物油和其他多種調(diào)味品，最后放到蒸鍋中蒸成形即可，做好的定襄蒸肉香味四溢。

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