安徽省有什么特色美食?去安徽必吃的6道美食
安徽是中國八大菜系之一徽菜的發(fā)源地,徽菜繼承了烹飪之鄉(xiāng)的悠久歷史和深厚的文化底蘊,徽菜以燒、燉、蒸、煮為主,口味清鮮平和,油而不膩。那你知道安徽省有什么特色美食?接下來就讓巴拉排行榜網(wǎng)小編帶大家看一看去安徽必吃的6道美食,一起來了解一下吧!
去安徽必吃的6道美食
1、合肥三鮮鍋
合肥作為一個地處皖中的地區(qū),在食物上既沒有像皖南一帶有來自山野江湖的饋贈,[bai]也沒有像皖北一般有極具鄉(xiāng)土氣息。但是聰慧的合肥人擅長取八方之材,以應(yīng)四方之味。由此便誕生出了名噪皖中的合肥三鮮鍋。這道菜是將豬肉,鵪鶉蛋,蛋餃以及平菇放在高湯里面燉煮即可。這道菜的靈魂便在于它的高湯是選用肥西老母雞經(jīng)過文火慢燉制成。如此鮮美的雞湯再將其他食材融合在一起,可謂鮮上加鮮,而且他也有極高營養(yǎng)價值,是一道老少皆宜的美食。
2、皖北地鍋雞
如果你去了皖北朋友家里做客,那他肯定會拿出地鍋雞來招待你。這道菜源自淮北一帶,當?shù)厝藗儫o論是逢年過節(jié)還是婚喪嫁娶,都會用這道菜來招待客人。之所以能夠受到很多人歡迎,不光光是在于它的口味,也在于它的食用方式。當?shù)厝艘话愣紩谕猎钌厦婕芤豢诖箦仯缓髮數(shù)氐耐岭u放在鍋里炒,最后加水燉煮。人們在吃完里面的雞肉時,還可以用一些蔬菜粉條放在鍋里面涮著吃,和吃火鍋有著異曲同工之妙,因此極其適合朋友聚會食用。
3、金寨吊鍋
被譽為”百里山水畫廊,千年養(yǎng)生福地“的金寨縣,每年都吸引這來自全國各地的游客前來打卡。在筆者看來,能夠讓這些游客流連忘返的不僅僅是金寨縣的皖山皖水,也有鮮香味美的金寨吊鍋。之所以被叫做吊鍋,是因為烹飪這道菜時要將盛的銅鍋吊在空中,然后在鍋底用柴火加熱。這樣的烹飪方式想想便讓人覺得趣味十足。實際上,經(jīng)過柴火燒制的食材,吃上去也更加鮮香味美,而且夾雜著淡淡的柴火的煙香,別有一番風味。
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