湖北宜昌有哪些特色美食?湖北宜昌十大特色美食
宜昌是湖北省的一個(gè)歷史文化名城,也是一個(gè)充滿美食的地方。宜昌擁有豐富的自然資源和獨(dú)特的地理環(huán)境,孕育出了許多美味的特色美食。那你知道湖北宜昌有哪些特色美食?今天巴拉排行榜網(wǎng)小編就給大家推薦湖北宜昌十大特色美食,吃貨們趕緊來看看吧!
湖北宜昌十大特色美食
1、土家抬格子
土家抬格子是宜昌一道土家族特色菜,又叫土家蒸肉,[bai]土家族的鄉(xiāng)親們?cè)跉⒛曦i時(shí)或是招待客人時(shí),將鮮豬肉、老南瓜、蘿卜、土豆等拌以玉米面,用大蒸籠蒸熟后,抬上餐桌,招待鄉(xiāng)鄰親朋,謂之“抬格子”,被稱為“土家第一大菜”。這樣招待鄉(xiāng)鄰親朋,每桌配上些小菜,倒上土家特制的“包谷燒”,邊吃邊家長(zhǎng)里短,非常熱鬧。
2、炕洋芋
“炕”是當(dāng)?shù)氐姆窖?,是煎炒燜炸之外的一種做菜方式。將洋芋刮皮洗凈,在水里稍煮后撈起,放在鍋里炕,加菜油或漆油,待表皮炕得焦黃后放進(jìn)鹽,蒜末、辣椒粉拌勻,還可根據(jù)口味添加魚腥草之類的輔菜。土豆內(nèi)部綿延軟嫩,熱乎乎地吃上幾個(gè)滋味美極了!金黃的外觀,外脆里糯,每一口都是極香的,一吃便停不下來。
3、三游神仙雞
三游神仙雞是湖北宜昌市一道傳統(tǒng)菜,系選用肥嫩仔雞為原料,經(jīng)宰殺治凈后,以整雞置砂缽用多種調(diào)味料腌制,再加高湯及香料、冰糖等調(diào)料燒沸,然后移小火(火靠)至汁濃雞熟裝盤。色亮香醇,原汁原味。相傳著名文學(xué)家蘇洵、蘇軾、蘇轍父子三人,途經(jīng)夷陵(今湖北宜昌市),被三游古洞的險(xiǎn)峻吸引,遂備上酒菜到此一游,對(duì)酒吟詩(shī),勝似神仙。后人便將“三蘇”所吃的雞,命名為“三游神仙雞”。
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