涼山特色小吃有哪些？四川涼山彝族特產(chǎn)美食

涼山彝族自治州是四川省轄自治州，首府駐西昌市，是中國最大的彝族聚居區(qū)。涼山有瀘山邛海濕地、西昌衛(wèi)星發(fā)射中心、瀘沽湖、螺髻山等著名旅游景點。除此之外，涼山還有著許多的其它特色美食，你知道涼山特色小吃有哪些？今天巴拉排行榜網(wǎng)小編就給大家推薦四川涼山彝族特產(chǎn)美食，吃貨們趕緊來看看吧！

四川涼山彝族特產(chǎn)美食

1、火盆燒烤

火盆燒烤是涼山特色小吃，[bai]起源于四川涼山州，是彝族人家平日里粗狂簡樸的民間飲食。每到夜晚，一家人圍坐火盆邊，將高山土豆、玉米等放入火盆里烘烤，其間閑聊家常，或暢飲自家釀制的包谷酒，自得其樂。

2、瓦迪遮易

瓦迪遮易是涼山特色小吃，制作方法是先用蒂絲在木柯里把生姜、大蒜和新鮮花椒壓絨，把新鮮海椒用幾根竹簽穿起放在火里燒熟，也用蒂絲在木柯里與生姜，大蒜和新鮮花椒漿一起壓絨,放入味精鹽巴，再繼續(xù)壓絨，邊價加泉水邊再壓絨，最后加蔥和刮一點姆庫進去，選兩斤以下的子雞，在柴火上燒熟，砍成小塊與辣子水合二為一，真是人間鮮味!

3、四川酸辣湯

四川酸辣湯是涼山特色小吃，四川酸辣湯用肉絲、豆腐、冬筍等料經(jīng)清湯煮制而成。酸辣湯的特點是酸、辣、咸、鮮、香。涼山及其四川都比較喜歡。

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