桂林有什么特色菜？廣西桂林著名的十大名菜

桂林是一個充滿歷史和文化底蘊的城市，作為中國著名的旅游城市，以其壯麗的山水風(fēng)光而聞名于世。除了美景，桂林獨特的飲食文化也備受推崇。那你知道桂林有什么特色菜？現(xiàn)在巴拉排行榜網(wǎng)小編為大家介紹廣西桂林著名的十大名菜，這些名菜是當(dāng)?shù)仫嬍澄幕拇?，這些菜肴各具特色，成為游客們到桂林旅游必嘗的美食。

廣西桂林著名的十大名菜

1、陽朔啤酒魚

陽朔“啤酒魚“，是陽朔有名的地方特色菜，[bai]魚肉鮮辣可口，無一絲魚本身的腥味，啤酒和魚肉的香味可以讓人胃口大開。陽朔的啤酒魚是選用陽朔漓江里鮮活的大鯉魚，先用桂北山區(qū)出產(chǎn)的生茶油烹炸，然后放入桂林產(chǎn)的上等啤酒紅燜而成，具有獨特的香酥鮮嫩風(fēng)味。陽朔啤酒魚以外香內(nèi)嫩，皮黃汁濃，入口唇齒留香在“奇山杯全國迷宗菜交流比賽研討會” 上一舉奪得金獎。

2、全州醋血鴨

全州醋血鴨是桂林全州的一個地方特色美食 ，采用盛夏上市的子鴨為原料，殺鴨留血、注入酸醋，以嫩姜或苦瓜為配料，將鴨肉先武、再文火燜熟，在出鍋前倒入醋血。成品上桌，清香沁人心脾、美味讓人難忘。俗話說湘南永州之血鴨，桂北全州之醋血鴨。醋血鴨這道菜看著驚人，吃起來卻沒什么血腥氣，倒是醋香撲鼻，而且鴨肉綿軟入味，酸辣鮮香，開胃可口。

3、靈州狗肉

俗話說“狗肉滾三滾，神仙站不穩(wěn)。聞到狗肉香，神仙也跳墻“。靈川狗肉又被稱為地羊，是桂林的傳統(tǒng)名吃，被稱為“天下第一美味”。靈川人燒狗肉有獨到的技巧和方法，做出來的狗肉味道鮮美，濃香四溢，很多平時不吃狗肉的朋友嘗過靈川狗肉之后都會愛上這道美味。

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