南京金陵十大名菜：燉生敲排第八，鹽水鴨排第一

南京是我國著名的古都，也是江蘇省的省會(huì)城市，南京的飲食以金陵菜著名，在金陵菜的菜單中，有許多令人垂涎欲滴的名菜。那你知道南京菜有哪些特色菜？現(xiàn)在巴拉排行榜網(wǎng)小編為大家介紹南京金陵十大名菜，一起來了解一下吧。

南京金陵十大名菜

1、南京鹽水鴨

南京鹽水鴨制作歷史悠久，積累了豐富的制作經(jīng)驗(yàn)。[bai]生產(chǎn)的鹽水鴨鴨皮白肉嫩、肥而不膩、香鮮味美，具有香、酥、嫩的特點(diǎn)。而以中秋前后，桂花盛開季節(jié)制作的鹽水鴨色味最佳，名為桂花鴨。

2、松鼠魚

松鼠魚是江蘇省的一道傳統(tǒng)名菜，屬于蘇菜系，該菜品以黃魚為主要材料；松鼠魚因形似松鼠而得名，通常以黃魚、鯉魚、鱖魚等魚類為原料，其色澤鮮艷，鮮嫩酥香，酸甜適口。

3、鳳尾蝦

鳳尾蝦主要材料有河蝦、雞蛋清、豌豆等，蝦肉潔白、尾殼鮮紅、形似鳳尾，襯以綠色青豆，色彩艷麗、蝦味鮮嫩，佐以鴨油烹調(diào)，其味更美。不僅營養(yǎng)豐富，養(yǎng)血固精，而且能夠延緩衰老，提高機(jī)體的抗病能力和免疫功能。

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