老北京特色菜有哪些?老北京十大經(jīng)典名菜
觀看 30人 | 編輯:hph2 | 發(fā)布時間:2024-10-11
北京菜,也稱為京幫菜,融合了宮廷菜、官府菜、魯菜、清真菜等諸多風味,千年演變下來,已形成了具有獨特特色的菜系。那你知道老北京特色菜有哪些?現(xiàn)在巴拉排行榜網(wǎng)小編為大家介紹老北京十大經(jīng)典名菜,一起來了解一下吧。
老北京十大經(jīng)典名菜
一、一品豆腐
一品豆腐源自魯菜孔府菜的經(jīng)典名菜,[bai]在北京八大樓飯店中特別受歡迎,老北京人都非常喜愛。。一品豆腐是把干貝、海參、蝦仁、火腿、水發(fā)口蘑、水發(fā)冬筍等名貴食材處理之后切末,大塊的豆腐切出蓋子后中間挖空,釀入各種名貴食材,加入高湯煨透成菜。這道菜質地柔軟多汁,口感滑嫩細膩,營養(yǎng)價值高。
二、北京蔥燒海參
蔥燒海參是山東膠東地區(qū)的特色名菜,屬于魯菜膠東菜系,也是隨著過去北漂的魯菜大廚們一起來到了老北京。海參雖然貴為海八珍之一,但是有著凝重的海腥味,食材處理起來特別麻煩。北京豐澤園飯莊魯菜大師王世珍先生針對海參天性濃重的特點,搭配山東大蔥熬制的蔥油,以濃攻濃,把這道經(jīng)典魯菜升華到色、香、味、形俱佳的效果。
三、炸烹蝦段
炸烹蝦段也是一道老北京的傳統(tǒng)魯菜,先把大蝦處理好后切成蝦段,腌制入味,去腥提鮮。然后把大蝦炸至外酥里嫩,入鍋烹入味汁,快速成菜。
關鍵字: 美食
看過本文的人還看了
熱門推薦
- 粉底液是上妝的時候最基礎的化妝工序,一個好的粉底液決定了你的妝容是“媽生臉”還是“卡粉魔”。粉底的選擇主要還是看膚質,根據(jù)自己的膚質來選擇才能最貼合你的皮膚。現(xiàn)在......
- 如果說我們的面部皮膚哪一部分容易顯老,那么一定是眼周肌膚了。所以對于步入輕熟齡肌階段的40歲女性來說,眼周肌膚護理要比面部其它皮膚位置更值得關注。那你覺得40歲左右用什......
- 全球有很多很發(fā)達的國家,要判斷一個國家是否真的強大,要從多方面來分析。當然了,大家知道的除了我們國家,就是美國了,美國是經(jīng)濟最發(fā)達的國家,你知道全球各國實力還有哪......
- 皮膚好除了20%的天生因素,還有80%靠保養(yǎng)!不要再偷懶啦,夏季也不要忘了給肌膚補水哦。尤其是秋冬皮膚干燥和容易粗糙的姐妹,身體乳一定要用起來!那你知道什么牌子的身體乳好......
布藝沙發(fā)十大名牌排名:顧家家居排第二,左右沙發(fā)排第
相比皮藝沙發(fā)的單調和昂貴的價格,布藝沙發(fā)以其多變的造型、時尚的色彩搭配及極高的性價比,一直榮登各大家居時尚雜志的榜單,也收到各大家居設計師的熱愛。今天巴拉排行榜網(wǎng)......- 牙膏是你我日常生活中必不可少的清潔用品,有著很悠久的歷史。現(xiàn)在技術的發(fā)展和根據(jù)口腔的問題需求,各種功效性牙膏不斷出現(xiàn),那你知道什么品牌的牙膏質量最好?現(xiàn)在巴拉排行......
- 電熱水壺是一種專用于煲水的電器,它具有熱得快,體積小的特點,可以及時地解決喝水的問題。目前市面上的電熱水壺牌子有很多,那你知道買電熱水壺哪個品牌好?現(xiàn)在巴拉排行榜網(wǎng)......
- 燃氣熱水器是我們每家每戶必備的衛(wèi)浴用品,在消費者的認知度中,人們一種都會從品牌排行榜中去選購,今天巴拉排行榜網(wǎng)小編為大家列出世界十大燃氣熱水器品牌:方太第四,美的......
- 人的一生當中,有1/3的時間都在床上度過,所以,選擇床的時候一定要慎重?,F(xiàn)在床在家裝中已成為重要組成部分,尤其是追求品質生活的人們。那你知道品牌床有哪些牌子?現(xiàn)在巴拉......
- 洗發(fā)水是一種氣味好、去頭屑功能、焗油功能、染發(fā)功能、防止脫發(fā)、柔順營養(yǎng)、防止分岔、某種發(fā)質專用制品、天然功能、多效合一、洗護分開、洗護、含果酸、去癢、其他的護發(fā)品......