云南西雙版納最著名的七大特色美食，香茅草烤魚上榜(2)

4、火燒干巴

火燒干巴是傣族最具有特色的風味小吃，[bai]看著有點類似于新疆的牛肉干，它主要是用肉質(zhì)細嫩的黃牛肉烤制而成，條塊比較大，可以用手撕著吃，酥松香脆，和牛肉干一樣越嚼越香，吃著干而不燥，越嚼越有味道。

5、包燒

包燒是西雙版納傣族很特別的一種美食，里邊用到了特殊的烹飪方法芭蕉葉，用芭蕉葉包裹著要燒制的食物，經(jīng)過炭火的烤制而成，在燒制的過程中，芭蕉葉把食材中的水分和香味都牢牢鎖住了，你能吃到食材最原本的味道。

6、舂雞腳

舂雞腳是西雙版納的一道特色民族風味小吃，這種美食可以說是檸檬雞爪的“升級版”，它主要是用被搗的骨肉分離的熟雞腳，搭配上西紅柿、空心菜、青檸檬、花生碎、香菜等食材制成的。雞腳非常入味，吃到嘴里富有層次感，皮韌肉香，夏天吃特別的酸爽開胃。并且這道小吃很多人初次遇到，都是叫不上名的，它的正確叫法是舂雞腳（chōng jī jiǎo）。

7、酸肉

傣族人是非常善于腌制酸肉，其中最有特色的要以酸牛頭腳和酸牛筋為主，從外形上看很獨特。傣族酸肉最大的特點就是酸香味濃，可以促進消化，吃到嘴中無油膩感，非常適合作為夏日的冷盤，清涼爽口。

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