中國十大特色小吃:舌尖上的美味,有你的最愛嗎?(2)
4、煎餅果子
這道小吃來自于天津,[bai]最開始是最受歡迎的天津早餐,天津人買上個(gè)煎餅果子,再配上一杯豆?jié){,就開始了一天的忙碌。正宗的天津煎餅果子,是用面漿制成薄薄的面皮,再打上一個(gè)雞蛋,刷上醬料,撒上咸菜和蔥花,最后再來上靈魂的油條,就成了大家最喜愛的煎餅果子。
但是隨著它的名氣越來越大,各地也都出現(xiàn)了煎餅果子攤,不同于正宗的天津煎餅果子,其他各地的煎餅果子大多是以炸的薄脆代替了油條,在口感上更為豐富酥脆,和天津煎餅果子各有特色,在其他各地也很受歡迎。
5、腸粉
提起這個(gè)名字,不知道的人還以為是跟豬大腸有關(guān),但是恰恰相反,這道菜可跟大腸絲毫不沾邊。北方人吃面,南方人吃米,要說涼皮是北方常見的小吃,那么腸粉就是南方人的最愛了。
這種美食由米漿制成,再加上蝦仁,牛肉等自己喜歡的配料,放在鍋里蒸,最后卷成一卷切成一段段的,看起來就像腸一樣,所以叫做腸粉,配以蘸料蘸著吃,深受南方人喜愛,在早餐中比較常見。
6、北京烤鴨
這道小吃可算是聞名世界了,連來到中國的外國朋友,第一件事也是要吃正宗的北京烤鴨。北京烤鴨用果木烤制,所以自帶了一股淡淡的果香味,把外皮烤的酥脆,里面的鴨肉鮮嫩,吃的時(shí)候,用刀片成薄片。
烤鴨皮蘸白糖吃更佳,烤鴨肉應(yīng)該配著餅吃,加上面醬,黃瓜和蔥絲,一口一個(gè)小餅,讓人唇齒留香回味無窮,游客到了北京,吃烤鴨幾乎已經(jīng)成了必修課。最著名的應(yīng)該就是全聚德烤鴨,去全聚德吃烤鴨還要提前排隊(duì),足見其生意興隆。
7、柳州螺螄粉
這道小吃可是近幾年常見的大明星了,可能是人紅是非多,螺螄粉也一直飽受爭(zhēng)議,喜歡它的對(duì)它愛不釋手,不喜歡它的索性敬而遠(yuǎn)之,因?yàn)樗奈兜缹?shí)在太大了。
螺螄粉的湯底由螺螄肉和酸筍制成,加以米粉煮制,有人覺得香氣撲鼻,有人覺得臭味難忍,真是有人歡喜有人愁啊,最后再撒上炸好的腐竹片,也算是螺螄粉的特色。近幾年來螺螄粉火遍大江南北,甚至傳到了國外,吸引了世界各地的粉絲。
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