陜西本地10種特色風味小吃，臘汁肉夾饃領銜榜單

陜西是一片神奇的土地，是千年古都、歷史名城。從“炎黃二帝”到“夏商周”，再到“秦漢隋唐”，都與這片土地密切相關。然而，這里的美食也和這里的土地一樣，散發(fā)著迷人的氣息。陜西近幾年的美食在網絡上火爆，陜西西安有不少網紅美食，現在巴拉排行榜網小編為大家說說陜西本地10種特色風味小吃，吃貨們不妨一起來了解一下！

陜西本地10種特色風味小吃

1、臘汁肉夾饃

肉夾饃在西安大街小巷都可以看得到，[bai]是陜西的標志性美食。臘汁肉夾饃曾經出現在央視美食節(jié)目“舌尖上的中國”，可見其影響力。所謂的臘汁肉是指用特制鹵汁將五花肉鹵得鮮香味美，肥瘦相間，瘦不柴肥不膩。再將烤好的白吉饃切開，加入剁碎的鹵肉和蒜末青椒，來一勺鹵肉湯汁，饃脆肉嫩，簡直就是人間美味。

2、秦鎮(zhèn)米皮

不管是米皮還是涼皮在陜西都非常受歡迎。秦鎮(zhèn)屬于是陜西戶縣，這一代的米皮制作可謂經典。無論是米的選擇還是鍋的使用都十分考究，做出來的米皮有彈性，薄而勁道。

吃米皮關鍵在于調味，而秦鎮(zhèn)米皮的調料更是一絕，和涼皮所使用的料汁大有不同，采用的秘制辣椒油是有十多種調味料調和而成，加入黃瓜絲和豆芽菜，往晶瑩透白的米皮上澆上一勺辣油，紅白相間，口水已經在唇齒間按捺不住了。除此之外米皮還有多種吃法，夏天吃涼米皮，秋冬還可以吃熱米皮，炒米皮，無論怎么搭配，都是瞬間打開味蕾。

3、肉丸子胡辣湯

都知道河南的胡辣湯是出了名的，不過陜西的肉丸胡辣湯更了解陜西人的胃。與河南不同的是，陜西的胡辣湯是可以帶坨坨饃的。坨坨饃勁道，吸滿湯汁后并不會膨脹變軟，入口爆汁。

胡辣湯的配菜也是極其豐富的，有牛肉丸子、胡蘿卜、豆角、土豆塊以及西葫蘆塊，營養(yǎng)豐富，加入了蔬菜和牛肉的湯汁濃郁，配上浸滿湯汁的坨坨饃，能吃辣的再加一勺色澤鮮艷的辣椒油，保準你一早上都不餓。

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