青島有哪些美食小吃？青島最有名的7種名小吃(2)

四、青島涼粉

青島涼粉是青島十大小吃之一，[bai]在青島基本每個(gè)家庭都會做，是很多青島人從小吃到大的一種小吃。青島的涼粉不同于其他地方的涼皮和涼粉，我們平時(shí)吃的涼皮和涼粉都是用綠豆粉或者淀粉做成的，而青島涼粉是用青島獨(dú)有的特產(chǎn)海菜熬制之后制作而成的，吃起來比較有韌性，而且還清涼爽口。

五、酸辣魚丸

酸辣魚丸是青島的傳統(tǒng)名吃。青島的酸辣魚丸和其他地方的魚丸不同，所用材料只用新鮮的牙魚肉，牙魚是一種肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美的淡水魚，用牙魚肉制作而成的魚丸口感細(xì)膩，彈性十足，加上酸辣的濃湯，開胃又解饞。

六、流亭豬蹄

流亭豬蹄是青島的特色小吃之一。流亭豬蹄是選用上等的豬蹄，加入十多種名貴的香料和佐料一起金星醬制而成的，看起來色澤紅亮，吃起來味道鮮美，肥而不膩，受到了很多食客的贊美，還有“天下第一蹄”的美譽(yù)。

七、脂渣

脂渣是青島的傳統(tǒng)小吃，從名字上就可以看出來，就是油脂的渣渣。在我們老家炸豬油的時(shí)候，每次最后剩下的那點(diǎn)油炸吃起來可香了。青島的脂渣是用豬的腹肌肉，經(jīng)過油炸去脂后制作而成的，配上調(diào)味料一起，吃起來焦香酥脆，深受當(dāng)?shù)厝讼矏邸?/p>

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