上海十大名吃：生煎饅頭位列榜首，你都嘗過嗎？(2)

4. 四喜烤麩

　　四喜烤麩是上海人年夜飯中常見的冷菜之一，[bai]“四喜”指的是香菇、黃花菜、黑木耳、花生米這四種主料，因?yàn)槊謮蛳矚猓越?jīng)常出現(xiàn)在過年過節(jié)等場合，可以當(dāng)下酒涼菜食用，適合喜甜口的朋友。

5. 糟田螺

　　糟田螺是上海十大名吃中夜市必備的一款小吃，使用的田螺講究個大肥美、干凈鮮美，田螺要吐凈沙泥才能烹飪。將田螺用茴香、桂皮等燒制，再加上陳年香糟才能食用，這樣的田螺湯汁醇厚，十分鮮美，還帶著香糟的獨(dú)特味道。

6. 鴿蛋圓子

　　鴿蛋圓子是滬菜的傳統(tǒng)菜系之一，以糯米和白芝麻做主料，糯米滑潤，冷而不硬、糯而不粘、因形似鴿蛋而得名，看著小巧玲瓏令人歡喜，入口香甜清涼，是夏季的必備甜點(diǎn)。

7. 小紹興雞粥

　　小紹興雞粥是地道的上海地區(qū)傳統(tǒng)小吃，是由雞湯原汁燒煮成的粳米粥，配以三黃雞雞肉和各種調(diào)味佐料做成的，雞粥粘韌滑溜，鮮香入味，雞肉細(xì)嫩爽口，營養(yǎng)豐富，令人唇齒留香。

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