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常州特色美食小吃有哪些?江蘇常州最有名的七大特色美食(2)

觀看 14人 | 編輯:hph | 發(fā)布時(shí)間:2022-08-08

4、紅湯百葉

紅湯百葉是江蘇常州的一道特色菜,[bai]也是本地人非常愛吃的一道菜,它主要是用橫山橋百葉烹飪的,這種百葉有著厚、嫩、香、滑、彈的特點(diǎn),且在燒制的過程中久篤不糊,越篤越嫩,燒出來的菜入口綿軟細(xì)嫩,滑而彈口,味香湯濃。

5、溧陽風(fēng)鵝

溧陽風(fēng)鵝是江蘇常州溧陽的一道著名小吃,它主要是選用天目湖一帶的草鵝,采用奇特的腌制方法制成,制好的風(fēng)鵝色澤微黃,肉質(zhì)韌厚爽口,散發(fā)著獨(dú)有的馨香,可以蒸著吃,也可以紅燒、燜燉、煲湯等,肉質(zhì)吃著酥嫩可口,肥而不膩,醇香回味。

6、寨橋老鵝

寨橋老鵝是江蘇常州的一道特色菜,它最大的特色在于鵝肉“老”,鵝肉越老越鮮,越老越香,經(jīng)過燜制之后,鵝肉軟嫩醇香,口感很正,瘦而不柴,酥爛入味,吃到嘴里有韌性,甘腴耐嚼。

7、芙蓉螺螄

芙蓉螺螄是江蘇常州的一道特色美食,這里的螺螄殼薄、肉厚,看著很壯實(shí),據(jù)當(dāng)?shù)厝苏f,這些螺螄都是喝著都豆?jié){長大的,簡單一炒即可。螺螄肉又嫩又脆,湯汁甚鮮,輕輕一嘬,螺肉應(yīng)聲入口,邊吸邊吃,滋滋美味。


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