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哪里的烤鴨最出名?中國好吃的十大烤鴨盤點

觀看 19人 | 編輯:hph | 發(fā)布時間:2022-08-12

烤鴨是我國比較有名的美食,以色澤紅艷,肉質(zhì)細(xì)嫩,味道醇厚,肥而不膩而馳名,是宴席常用菜點,更是家常風(fēng)味美食。那在全國眾多的烤鴨中,你知道那里的烤鴨最好吃嗎?哪里的烤鴨最出名?現(xiàn)在巴拉排行榜網(wǎng)小編在這里為大家推薦中國好吃的十大烤鴨盤點,感興趣的吃貨們趕緊來看一看吧。

中國好吃的十大烤鴨盤點

1、北京烤鴨

北京烤鴨是我國有名的美食之一,[bai]起源于中國南北朝時期,《食珍錄》中已記有炙鴨,在當(dāng)時是宮廷名菜。據(jù)了解,北京烤鴨用料為優(yōu)質(zhì)肉食鴨,果木炭火烤制而成,做得好的北京烤鴨的特點是色澤紅艷,肉質(zhì)細(xì)嫩,味道醇厚,肥而不膩,深受當(dāng)?shù)孛癖姾屯鈦碛慰偷南矏?。北京烤鴨哪里最正宗?有全聚?傳統(tǒng)老字號以工藝制勝、便宜坊-悶爐技術(shù)主打營養(yǎng)牌、大董-細(xì)分市場面向高端人群。

2、汴京烤鴨

汴京烤鴨又叫東京烤鴨,是河南省開封市的一道傳統(tǒng)名菜,制作原料主要有填鴨、蜂蜜、京冬菜等,由北宋延續(xù),歷史悠久。據(jù)網(wǎng)編了解,汴京烤鴨的特點是皮酥脆,肉嫩香,色澤柿紅。此外,汴京烤鴨對于體內(nèi)有熱及素體虛寒的人均可食用。2018年9月10日,“中國菜”正式發(fā)布,“汴京烤鴨“被評為“中國菜”河南十大經(jīng)典名菜。

3、南京烤鴨

南京烤鴨又叫金陵烤鴨,是南京的傳統(tǒng)名菜。南京人吃烤鴨,講究皮酥肉嫩,肥而不膩,所以南京烤鴨皮脆肉嫩,沒有其它地區(qū)的烤鴨肥膩。南京烤鴨怎么吃?烤制好的烤鴨,趁熱把酒釀蜜鹵倒進湯汁,澆上糖色﹑米醋﹑精鹽,這樣做的烤鴨,略甜微酸,鮮咸適度,口感獨特。

關(guān)鍵字: 美食 烤鴨

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