云南最有名的六道特色菜:汽鍋雞摘得桂冠,你吃過幾道?(2)
觀看 39人 | 編輯:hph2 | 發(fā)布時間:2023-01-09
四、大救駕
大救駕是云南騰沖市最出名的一道美食,全名叫騰沖炒餌塊,[bai]之所以叫大救駕是因為相傳在清朝初期,明朝永歷皇帝逃往滇西,饑餓難忍之時找到一戶人家,主人就把家里的餌塊加上雞蛋等食材一起炒成一盤菜,永歷皇帝吃過之后贊不絕口,還聲稱炒餌塊救了朕的大駕,從此,騰沖炒餌塊就多了一個名字叫大救駕。
五、白油雞樅
雞樅是一種菌類,是和白蟻共生的菌類,白蟻筑巢的同時培養(yǎng)了雞樅的菌絲生長,形成了一個共同的生態(tài)系統(tǒng)。雞樅肉厚肥碩,味道鮮甜香脆,營養(yǎng)價值非常高,所以也被稱為菌中之冠。這種菌類目前除了人工培育,野生的雞樅只有云南貴州等地的原始森林中才有,所以在其他地方即使能吃到也一定不是正宗或者新鮮的。
摘得桂冠
六、酥炸云蟲
酥炸云蟲是云南特有的一道美食,對于很多外地人來說可能覺得是一道不可思議的菜品,但是對于云南人來說這道菜是他們宴請客人必備的一道美食。云蟲是一種寄生在竹筒里的昆蟲,竹蟲的營養(yǎng)價值很高,油炸之后入口嘎嘣脆,越嚼越香。
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