山西太原最著名的七大特色美食：過油肉上榜，羊雜割位列榜首(2)

4、莜面栲栳栳

莜面栲栳栳可以說在整個山西都特別有名，屬于山西高寒地區(qū)的風味名吃，[bai]因為名字奇怪，很多人對它也是記憶深刻，它主要是用莜面、豬肉、羊肉、蘑菇等食材制作的。一個個圓筒形的面餅緊緊挨著，給人感覺像蜂窩一樣，蒸熟之后，口感筋道，搭配著配菜去吃，味道好極了。

5、百花稍梅

百花稍梅是山西太原非常具有藝術性的一道風味小吃，在其它地方也被叫作燒麥，稍梅是當地人的叫法，走在太原的大街小巷，隨處可見售賣百花稍梅的小販，稍梅皮很薄，餡大，包好放在籠子內，就像是一朵朵雪梅，吃到嘴里清香四溢，綿軟爽滑。

6、太原老豆腐

在太原，老豆腐也叫豆腐腦，是太原出了名的美味小吃，算是太原所有小吃中年齡最大的了，也是很多當地人最愛吃的早餐之一，吃到嘴里特別的細嫩，又物美價廉。一碗正宗的老豆腐，澆上鹵汁，撒上韭菜花、芝麻葉等佐料，吃到嘴里嫩而不松，滑嫩可口，讓人吃了還想吃。

7、頭腦

頭腦是太原非常著名的一道滋補小吃，也叫八珍湯。很多太原人天還未亮，就會起來去吃頭腦，按照當地的叫法是“趕頭腦”。它看著是一碗平淡無奇的白糊糊，其實食材特別豐富，營養(yǎng)價值也很高，很多外地人第一次會吃不慣，但是習慣這種味道后，會發(fā)現越吃越香。

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