鄭州最有名的九道特色美食，葛記燜餅、燴面居前兩位

鄭州是河南省的省會(huì)，在古代叫商都，是國(guó)家重要的綜合交通樞紐、是華夏文明的重要發(fā)祥地、是國(guó)家歷史文化名城、更是中國(guó)八大古都之一。作為省會(huì)的鄭州人自然也是以面食為主，所以鄭州的街邊小吃也大多都是以面食為主。那你知道鄭州有什么特色美食？現(xiàn)在巴拉排行榜網(wǎng)小編為大家介紹鄭州最有名的九道特色美食，讓我們?cè)敿?xì)來(lái)了解一下吧。

鄭州最有名的九道特色美食

1.鄭州燴面

鄭州燴面是當(dāng)?shù)氐囊淮筇厣叩洁嵵莸拇蠼中∠锒寄芤?jiàn)到燴面館，[bai]里邊的配料十分的豐富，有海帶絲、鵪鶉蛋、豆腐絲、香菜、粉條等多種佐料，而湯底是用羊骨、羊肉熬煮5小時(shí)以上燉出來(lái)的濃白湯汁。濃郁醇厚的湯底裹挾著軟滑又筋道的燴面，再加上細(xì)嫩酥爛的羊肉片，大口去吃真是舒坦暢快。

2.葛記燜餅

葛記燜餅是鄭州的一道特色小吃，已經(jīng)被列入了非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，這道燜餅主要是用特制的壇子肉、餅絲加青菜燜制而成，剛剛做好的燜餅端上來(lái)，香氣宜人，每一根餅絲中都浸入了肉香味，吃著彈軟有嚼頭，滋滋有味。

3.蔡記蒸餃

蔡記蒸餃?zhǔn)呛幽相嵵莸囊坏纻鹘y(tǒng)小吃，該蒸餃最大的特點(diǎn)是用松針鋪底，餡料灌湯流油，每一個(gè)蒸餃都是飽滿多汁，表皮晶瑩剔透，Q彈軟糯，餡料咸鮮，沒(méi)有肉腥味。這道蒸餃的制作從選材到松針的選擇都特別的有講究，用的是六年以上的馬尾松針，這樣做出來(lái)的蒸餃口感也會(huì)更好，喜歡蘸料的可以配合蘸料吃，口感更棒。

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