鄭州最有名的九道特色美食,葛記燜餅、燴面居前兩位(2)
觀看 35人 | 編輯:hph2 | 發(fā)布時間:2023-05-30
4.燴羊肉
燴羊肉是河南鄭州登封市的一道特色名吃,一碗正宗的燴羊肉吃到嘴中湯鮮肉爛,[bai]湯是乳白色的羊肉湯,里邊的食材很豐富,有黑色的木耳,黃色的黃花菜,滑溜的手工粉皮,青色的上海青等食材。喝上一口湯,濃濃的鮮香味順著舌頭蔓延到喉嚨真舒服,羊肉經(jīng)過了高湯的燴煮,吃起來軟嫩可口,還不失嚼勁,搭配上芝麻燒餅去吃,那才叫一個過癮。
5.虎豹肉盒
虎豹肉盒也叫回郭鎮(zhèn)肉盒,該美食的制作工藝是鄭州鞏義市回郭鎮(zhèn)虎豹兄弟祖?zhèn)鞯氖炙?,吃過的顧客笑稱該肉盒可以夾一頭豬,因為只要是豬身上的東西,就好像沒有什么是不能夾的。這里鹵的豬肉種類有很多,有豬大腸、豬耳朵、豬蹄等,都可以夾到燒餅中,燒餅外邊烤的又黃又脆,里邊夾上鹵肉,外焦里嫩,解饞又抗餓。
6.河南鹵面
河南鹵面也叫河南蒸鹵面,在鄭州的街頭總能碰到有賣的,主要食材就是面條,佐料是肉絲,豆角,豆芽,胡蘿卜絲等,經(jīng)過了先蒸后炒再蒸,鹵汁完美的浸入到每一根面條之中,使面吃著更鮮香,豆角蒸熟后變得綿軟糯。
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