江蘇必吃的8道家常美食：鹽水鴨上榜，紅燒獅子頭排第一位

“上有天堂、下有蘇杭”，可見江蘇的美景令人向往。江蘇是我國有名的美食大省，八大菜系之一的"淮揚(yáng)菜"就誕生于此。江蘇的美食更是精美絕倫，數(shù)不勝數(shù)，下面巴拉排行榜網(wǎng)小編就給各位介紹下江蘇必吃的8道家常美食，快來了解一下吧。

江蘇必吃的8道家常美食

1、紅燒獅子頭

獅子頭是一道經(jīng)典的江蘇菜，制作簡單。[bai]首先，將豬肉剁成肉泥，加入姜末、蔥末、鹽、醬油、料酒、淀粉攪拌均勻，形成肉丸。然后，將肉丸放入開水中焯水，撈出備用。最后，在炒鍋中加入適量的油，放入姜片、蒜末、糖炒香，加入醬油、料酒、清水，煮開后放入肉丸，小火燉煮至入味即可。

2、醋溜白菜

醋溜白菜是一道清爽開胃的家常菜。首先，將白菜切成塊狀，焯水燙熟。然后，炒鍋中加入適量的油，放入蒜末、干辣椒炒香，倒入適量的醋、醬油、糖、鹽，翻炒均勻。最后，將燙好的白菜放入鍋中，迅速翻炒均勻，即可出鍋。

3、鹽水鴨

鹽水鴨是江蘇的傳統(tǒng)名菜之一。首先，將鴨子洗凈，用開水焯水去腥。然后，準(zhǔn)備一個(gè)燉鍋，加入適量的水，放入姜片、蔥段、八角、香葉、料酒、鹽、白胡椒，將鴨子放入鍋中，燉煮至鴨肉酥爛入味。最后，將燉好的鴨子撈出，切塊，撒上蔥花和花椒粉，即可食用。

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