臺(tái)灣省必吃的十大特色美食，臺(tái)灣鹵肉飯排第一(2)

4、臺(tái)灣蚵仔煎

臺(tái)灣蚵仔煎是臺(tái)灣一道美味的特色小吃，是和臺(tái)灣鹵肉飯齊名的大眾小吃。[bai]仔前起源于福建泉州，是閩南、臺(tái)灣、潮汕等地區(qū)經(jīng)典的傳統(tǒng)小吃之一，進(jìn)入臺(tái)灣后成為了臺(tái)灣夜市小吃的代表之一。

5、彰化肉圓

彰化肉圓是臺(tái)灣彰化縣的特產(chǎn)，據(jù)傳是由位于彰化市的一名肉圓攤業(yè)者吳許水桃所創(chuàng)。肉圓外皮多以甘薯粉制作，內(nèi)餡視各家口味不同而有差異，但多數(shù)店家用豬后腿肉制成的絞肉，佐以香菇為主。 調(diào)理方法先將肉圓連同容器放入蒸籠蒸熟，固定外型，待食用時(shí)，再油炸而成。

6、甜不辣

甜不辣由魚(yú)肉打成魚(yú)漿，再和上面粉、雞蛋、海鮮等，然后入鍋油炸，可根據(jù)個(gè)人需求再淋上調(diào)味醬。甜不辣口感甜香，并配有魚(yú)豆腐和獨(dú)特的醬汁，令人回味無(wú)窮。

7、臺(tái)灣牛肉面

牛肉面是臺(tái)灣平民美食，由軟嫩大塊的帶筋牛肉和堂口面組成，湯頭濃郁鮮美，面條筋道，牛肉/牛筋大塊又實(shí)在。牛肉面融合了各地料理精髓而形成自己獨(dú)有的特色，是臺(tái)灣美食最有名之一。

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