地道的湖南6大特產美食：臭豆腐上榜，柴火魚罐頭居榜首(2)

4、永州血鴨

永州血鴨是湖南永州一款傳統(tǒng)名菜，深受當?shù)厝说南矏?，[bai]是喜慶宴會和節(jié)日百姓烹制的佳肴美味。尤為出名的是湖南省寧遠縣的炒血鴨最為正宗。挑最生猛鮮活的鴨一刀劃入頸下，讓鴨血淌入盛了料酒的碗內。鴨子去毛剖腹切塊，再就與生姜、干紅辣椒、蒜瓣一道入油鍋爆炒，然后又加鮮湯燜至快干，最后將鴨血整個兒淋在鴨塊上，邊淋邊炒，再加料起鍋。鴨血香滑，鴨肉異常鮮嫩，擅吃鴨者莫過于此。

5、湖南農家煙熏臘肉

如今的生活條件是越來越好了，人們對美食的追求，也是越來越高了，那些風靡一時的西式快餐，也漸漸的沒有昔日的輝煌，反而傳統(tǒng)美食卻越來越受大家的歡迎，而在傳統(tǒng)美食中，臘肉就是一個獨有系列，而且還非常具有民族特色，集咸香于一身，肥如溫玉不油不膩，特別是炒蒜苗，一盤吃幾碗飯。

6、湖南剁椒醬

看上去就給人一種特別辣的感覺，據(jù)說在湖南當?shù)?，家家戶戶每年都會做幾瓶這樣的辣椒醬，無論是煮面條的時候，或者是拌米飯的時候，甚至是在吃饅頭的時候都會放一些，一頓不吃就嘴饞。

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