福建南平著名的七大小吃,峽陽(yáng)桂花糕位列第一(2)
4、腳掌糍
腳掌糍又稱(chēng)腳跟糍,正字為腳踭糍又寫(xiě)做腳?糍,諧音為靠粘糍,[bai]因外形如腳跟而得名,是福建省邵武市的傳統(tǒng)小吃。多為沿街三輪車(chē)叫賣(mài)。三輪平板上擱著煤爐,架口鍋,放個(gè)大蒸籠,多為四屜。在邵武人看來(lái),那抑揚(yáng)的叫賣(mài),那陣陣的清香,沁入肺腑后再慢慢消失在空氣里,難以言表的舒坦,那種意味不是外鄉(xiāng)人所能體會(huì)的。尤是在外新歸的邵武人,對(duì)此最為傾心,視為家鄉(xiāng)第一絕味。
5、紫溪粉
紫溪粉是福建武夷山至鉛山縣一帶的名點(diǎn)。原產(chǎn)自江西省鉛山縣紫溪鄉(xiāng)。由于味道鮮美,很快在附近鄉(xiāng)鎮(zhèn)傳開(kāi)。在中國(guó)南方的大多數(shù)城市,米粉絕對(duì)是一項(xiàng)不過(guò)時(shí)的美食之一,在各大的美食城都可以搜尋到一些掛著紫溪粉匾額的店鋪,其中最具特色的美食自然是紫溪粉了。
6、建甌光餅
建甌光餅,源于福建省南平市建甌市,現(xiàn)為南平傳統(tǒng)名點(diǎn),相傳原是明代抗倭名將戚繼光部隊(duì)的干糧。后人為了紀(jì)念這位愛(ài)國(guó)將領(lǐng),因名光餅,經(jīng)歷500多年的演變,傳統(tǒng)品種有光餅、烏糖餅、光肉餅、芝麻肉餅、姜蔥餅、蝦肉餅、起酥霉肉餅、老爹餅、經(jīng)魁餅等近10種。
7、順昌灌蛋
順昌灌蛋是南平十大美食小吃之一,歷史悠久,是當(dāng)?shù)氐拇硇悦朗持?。順昌灌蛋的主要材料包括青皮鴨蛋、黑豬肉、筍、香菇、紅菇等食材。制作方法是將生蛋黃做成皮,將肉餡塞入其中,放入用大骨熬制的高湯烹煮,直至鴨蛋漂浮至水面,即可撈起。順昌灌蛋的口感鮮嫩,肉餡飽滿(mǎn),湯汁濃郁,味道鮮美,具有南平地方特色。
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