杭州有什么特色美食小吃？杭州著名的八大特色小吃(2)

4、吳山酥油餅

吳山酥油餅，杭州之瑰寶，歷史悠久，可追溯到宋代的繁華。[bai]其色澤金黃，宛如一座挺拔的金山，上尖下圓，煞是惹人喜愛。每一口咬下，層次豐富，酥脆可口，令人回味無窮，故有“吳山第一點”之美譽。

吳山酥油餅的制作堪稱一門藝術。以優(yōu)質(zhì)面粉為基礎，巧妙地揉入食油，化為油面團，再經(jīng)過匠人的巧手，塑形為獨特的外觀。最后，用油炸制，餅身蒙茸，猶如蓑衣，杭州人親切地稱之為“蓑衣餅”。這不僅僅是一道美食，更是一種文化的傳承，一種味蕾的享受。

5、貓耳朵

貓耳朵，這一名字便讓人心生好奇的小吃，在杭州卻享有盛譽。它并非真正的貓耳，而是一種精致的面食，被親切地稱作“面疙瘩”。貓耳朵的魅力，不僅在于其獨特的外形，更在于其豐富的內(nèi)涵。蝦仁的鮮嫩、香菇的醇香、火腿的咸香、雞脯肉的細膩，這些名貴的食材在貓耳朵中相互交融，共同構建了一道鮮美可口的佳肴。湯的味道濃郁醇厚，仿佛可以一口品嘗到整個杭州的風味。而面瓣本身，則筋道有彈性，入口滑溜，咀嚼間更是充滿了嚼勁，令人回味無窮。

6、蔥包檜

蔥包檜，這一杭州獨有的早點美食，背后蘊藏著一個深沉的故事，那是杭州百姓對奸臣秦檜的深深痛恨。將金黃酥脆的油條與鮮嫩的小蔥巧妙裹進綿軟的面餅中，再置于熾熱的鐵鍋中，反復撳壓烤制，每一道工序都凝聚著匠人的心血。

看似平凡的食材，卻能在匠人的巧手下煥發(fā)出別樣的風味。咸香的油條與微辣的小蔥交織在一起，味道和諧相融，妙不可言。一口咬下，那酥脆的面餅中，帶著微微的焦香，而青蔥的甜美與辣味又巧妙地融合在一起，形成了一種獨特的清香。再配上那濃郁的辣醬或甜面醬，口感瞬間豐富起來，讓人回味無窮。

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