閩菜十大代表菜有哪些？閩菜十大經(jīng)典名菜(3)
觀看 28人 | 編輯：hph | 發(fā)布時間：2021-12-20
8、半月沉江
半月沉江是閩菜中素菜系列很有名的一道菜，是以水面筋和香菇干為主要原料制作的，成菜色澤分明，湯汁清香鮮美，而且營養(yǎng)也十分豐富。
9、爆炒雙脆
爆炒雙脆是以豬腰和海蟄皮為主要原料制成的一道福州地方傳統(tǒng)名菜，這道菜非常講究刀工和火候，只要刀工和火候到位成菜才會即美觀又鮮脆可口。
10、淡糟香螺片
淡糟香螺片也是閩菜中非常講究刀工的一道傳統(tǒng)名菜，是將香螺肉切除尾部后切成大小均勻的薄片，再配上冬筍、花菇等配菜，使用多種調(diào)料制作而成的，味道十分脆嫩鮮爽。
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