江蘇有什么特色美食？江蘇最出名的10道菜
觀看 37人 | 編輯：hph | 發(fā)布時間：2022-08-06
江蘇美食屬于中國八大菜系之一的蘇菜，獨特的飲食造就江蘇有很多著名的特色美食，那么，大家知道江蘇有什么特色美食？江蘇有什么特色菜？今天巴拉排行榜網(wǎng)小編為你們帶來了江蘇最出名的10道菜，吃貨們快來看看吧！
江蘇最出名的10道菜
1、南京烤鴨
南京烤鴨是南京的傳統(tǒng)名菜，[bai]南京人的口味喜好糖醋，所以南京烤鴨好不好吃，烤鴨是一方面，一碗味汁的調(diào)制也是非常關(guān)鍵的，要講究略甜微酸，鮮咸適度。南京烤鴨和北京烤鴨雖然在名字上只相差一個字，但是在制作方法和口味上卻大不相同。北京烤鴨是叉烤，而南京烤鴨是放在爐子里烤，吃起來鴨皮更脆更香。
2、燉菜核
燉菜核是南京的傳統(tǒng)名菜，是把油菜心、菜頭、青菜葉、火腿、冬筍、香菇、雞脯肉等食材，加上豬油、雞蛋清、淀粉等調(diào)料，一起放在砂鍋里燉出來的美味。吃起來菜葉鮮嫩、菜心柔軟、味美鮮香。
3、梁溪脆鱔
梁溪脆鱔又叫無錫脆鱔，是江蘇無錫的傳統(tǒng)名菜。是把梁溪的脆鱔切成絲，經(jīng)過兩次油炸而成。吃起來口感松脆、味濃汁酸。
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