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江蘇有什么特色美食?江蘇最出名的10道菜(2)

觀看 17人 | 編輯:hph | 發(fā)布時間:2022-08-06

4、水晶肴蹄

水晶肴蹄是江蘇鎮(zhèn)江市的傳統(tǒng)特色名菜,[bai]是選用豬蹄為原料,經(jīng)過腌制后,配上蔥姜、黃酒等多種佐料,用寬湯煮至軟爛,再經(jīng)過冷凍凝結(jié)而成。吃起來油潤滑爽、肥而不膩。

5、霸王別姬

霸王別姬是江蘇徐州的傳統(tǒng)名菜,是徐州人民為了紀念項羽和虞姬,而創(chuàng)制的特色菜。這道菜是用鱉和雞為主料,先煮后蒸而成,做好的霸王別姬湯汁清澄、味鮮醇厚,是各種喜宴上不可或缺的特色菜肴。

6、三套鴨

三套鴨是江蘇揚州的特色傳統(tǒng)名菜,聽名字很多人不知道到底是一道什么菜,說簡單點就是家鴨里面套野鴨,野鴨里面再套鴿子,配上多種調(diào)料一起蒸制而成。家鴨肉肥,野鴨肉瘦,鴿子肉細嫩,吃起來多味復合,相得益彰,越吃越嫩,越吃越鮮。

7、叫花雞

叫花雞是江蘇常熟的傳統(tǒng)名菜,是把整只雞用黃泥土包裹起來,然后放在柴火堆里燒熟。這樣做出來的雞肉看起來色澤金黃、油潤光亮,吃起來鮮香可口、外酥里嫩。

關(guān)鍵字: 美食

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